美国 FDA 通报：与进口有机冷冻蓝莓相关的大肠杆菌（O145:H28 血清型）疫情仍在扩大，佛罗里达州和佐治亚州已有 17 人感染、6 人住院，发病时间从 5 月 11 日延续到 8 月 2 日；接受访谈的 13 名患者里，11 人报告吃过冷冻蓝莓。“有机”和”冷冻”两个标签，都没能杀死藏在莓果里的细菌。

如果你家里有冷冻莓果（蓝莓、草莓等），别”解冻即食”：把冷冻莓加热后再吃（煮进燕麦、烘焙、微波）是更稳妥的做法；生食前至少彻底冲洗。孕妇、老人和免疫低下人群建议一律加热食用。同时留意官方召回动态，购买进口冷冻莓看清来源批次。

你以为”冷冻=杀菌，有机=安全”？

冷冻莓果在很多人眼里是”最干净的水果”：进口的、有机的、还冻着——细菌总冻死了吧？但美国这起正在扩大的疫情给出了相反答案：与进口有机冷冻蓝莓有关的大肠杆菌感染已增至 17 人，其中 6 人住院——从 7 月的召回（当时 4 人住院）到 9 月的通报，病例仍在增加。

你是不是也觉得，”细菌怕冷”是铁律？

“放冷冻室的东西怎么会坏？”——这是最大的认知误区：冷冻只是让细菌停止繁殖，并不能杀死已经存在的细菌。莓果在采收、加工环节一旦被大肠杆菌污染，冷冻可以”保鲜”细菌，让它解冻后照样致病。有机只代表种植方式，冷冻只代表保存方式，两者都不等于灭菌。

这起疫情，FDA 查到哪一步了

17 人感染、6 人住院：美国 FDA 通报显示，与进口有机冷冻蓝莓相关的大肠杆菌疫情波及佛罗里达州与佐治亚州：累计 17 例感染、6 人住院，发病日期从 5 月 11 日一直持续到 8 月 2 日——传播窗口跨越了近三个月，说明问题批次可能在市场上流通了相当长时间。

O145:H28 血清型：致病菌为大肠杆菌 O145:H28（一种可产生志贺毒素的产志贺毒素大肠杆菌血清型，属于可致严重腹泻、甚至溶血性尿毒症的病原）。感染来源追踪中，接受访谈的 13 名患者里有 11 人（约 85%）报告吃过冷冻蓝莓，指向高度明确。

老疫情还在”更新”：其实这场疫情 7 月就引发了相关进口有机莓的召回（当时 4 人住院）；本次通报是病例继续增加的更新。“已召回”不等于”已结束”——已售出、仍在冷冻室的存量莓果，依然是风险源。

17 例感染、6 例住院、发病横跨 5-8 月；13 名受访者中 11 人吃过冷冻蓝莓——“有机+冷冻”的双重安全感，在这场疫情里被证明是靠不住的。

三个记住，一个习惯

1 冷冻不杀菌，只”暂停”：冷冻莓果食用前加热（煮、烤、微波）最稳妥，生食至少彻底冲洗。

2 孕妇、老人、免疫低下人群：冷冻莓一律加热后再吃，别冒不必要的险。

3 留意进口冷冻莓的召回通报，已购产品对照批次，该退就退、该弃就弃。

① 事件进展：感染人数与波及范围仍在调查更新中，本文数字为通报时点数据。
② 地域背景：事件发生在美国，涉及进口冷冻莓，与国产当季鲜莓的供应链不同，不必过度恐慌。
③ 报道来源：主要信息来自食品安全媒体的疫情通报转述，以 FDA 官方为准。
④ 高风险提醒：多数健康人感染后为自限性腹泻，但幼儿、老人与免疫低下者需警惕重症。

参考资料：Food Safety News. More people sick in outbreak traced to frozen imported berries. 2026 Sep.（该文为新闻报道，无DOI，来源URL等效替代）来源: https://www.foodsafetynews.com/2026/09/more-people-sick-in-outbreak-traced-to-frozen-imported-berries/