🔥头条关注 光明网 当心！“放纵吃喝”可能引发“腹腔海啸” 急性胰腺炎发病率持续攀升，超七成发作与饮食不当相关。暴饮暴食与大量饮酒是两大核心诱因。青壮年偏爱高脂饮食和熬夜高危；中年胆结石叠加代谢疾病是主因（占全部40-50%）；老年因痛觉迟钝症状隐蔽易延误治疗。给饮食设红绿灯、控酒、警惕聚餐后高峰、定期查血脂是关键措施。 📅 2026-06-29 · 光明网 科普中国 促炎食物你可能天天在吃 慢性低度炎症是冠心病、糖尿病、阿尔茨海默病的"沉默推手"。五类促炎食物要控制：过量红肉、加工肉类、高糖及精制主食、反式脂肪酸、油炸食品。抗炎餐盘"三多两少一全面"：… 阅读全文
早期维生素A缺乏重塑组织脂质代谢，肝脏炎症反应增强
早期维生素A缺乏重塑组织脂质代谢，肝脏炎症反应增强 研究解读：Arballo et al. Nutrients 2026, 18, 1988 维生素A缺乏（VAD）是全球最常见的微量营养素缺乏症之一，尤其影响低收入国家儿童和孕妇。加州大学戴维斯分校团队在最新研究中发现，生命早期VAD不仅影响视力和免疫功能，还通过重塑脂质介质（oxylipin）谱，在肝脏中诱发促炎状态，而大脑的变化则截然相反。这一发现为理解维生素A水平与代谢疾病的关系提供了全新视角。 📌 研究速览 对象C57BL/6J小鼠 样本量n=8–11/组 设计VD（0 IU/kg）vs VR（4000 IU/kg） 干预窗口胎儿期→9… 阅读全文
从胎儿到30岁：饮食如何影响早发性乳腺癌风险
从胎儿到30岁：饮食如何影响早发性乳腺癌风险 营养健康 · 2026年6月28日 · 研究解读 核心观点：早发性乳腺癌（50岁前确诊）全球发病率持续上升。这篇综述系统梳理了从胎儿期到30岁期间，饮食通过激素、表观遗传、炎症和肠道菌群四条通路塑造乳腺癌风险的证据。最关键的预防窗口是月经初潮至首次足月妊娠之间——提高膳食质量、增加纤维和植物性食物、减少酒精摄入，是当前证据最充分的预防策略。 一、综述速览 2026年《Nutrients》发表了一篇来自马萨诸塞大学阿默斯特分校的系统综述，综合评估了营养在整个生命周期中对早发性乳腺癌（YoBC，50岁前确诊）风险的影响[1]。研究者在PubMed、Em… 阅读全文
植物性食物为什么健康？新综述提出”膳食纤维复合体”概念
植物性食物为什么健康？新综述提出”膳食纤维复合体”概念 营养健康 · 2026年6月28日 · 研究解读 核心观点：膳食纤维不只是”通便”的粗纤维，它还是多酚等活性物质在肠道中的天然载体。这篇综述提出”膳食纤维复合体”概念，呼吁重新定义我们日常所说的”膳食纤维”。 一、综述速览 2025年《Nutrients》发表了一篇系统综述，重新审视了膳食纤维（dietary fibre, DF）和生物活性化合物（bioactive compounds, BCs）的定义与健康作用[1]。作者指出，当前对R… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 2026年06月28日
⚠️健康警示 科普中国 半小时致幻、1克就中毒！这种“致幻体验”比你想象的还危险- 云南一对夫妻食用见手青（牛肝菌的一种）后中毒致幻，引发社会关注。科普中国提醒：见手青含裸盖菇素类毒素，半小时即可出现致幻症状，1克即可引起中毒。中毒表现为幻觉、恶心、呕吐，严重者可致肝肾损伤。野生菌务必彻底煮熟，不认识的菌类绝对不要采食。 📅 2026-06-28 · 科普中国 光明网 生食淡水产品藏隐患 生食或半生食淡水鱼、虾、蟹、螺暗藏健康隐患。淡水产品可能携带肝吸虫（华支睾吸虫）、管圆线虫等寄生虫，感染后可导致肝胆管损伤甚至脑膜炎。专家建议：淡水产品必须彻底加热至中心温度达70℃以上；切生熟食品的砧板要分… 阅读全文
56人RCT：益生菌+膳食纤维，对代谢综合征到底有没有用？
56人RCT：益生菌+膳食纤维，对代谢综合征到底有没有用？ 营养健康 · 2026年6月28日 · 研究解读 核心结论：单独补充膳食纤维（难消化糊精）就能改善 HDL 胆固醇（好胆固醇）和情绪；加上益生菌没有额外加成。合生制剂（益生菌与膳食纤维的组合）的效果，取决于你选了什么纤维、什么菌株。 一、研究速览 2025年《Nutrients》发表了一项双盲、随机、安慰剂对照的2×2析因设计（四组对比的试验设计）临床试验，探讨膳食纤维和益生菌单独及联合补充对肥胖成人代谢综合征相关指标、情绪和睡眠的影响[1]。 56人 肥胖成人参与者（55人完成） 8周 · 双盲 · 随机 · 2×2析因设计 研究将… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 2026年6月27日
🔥头条关注 光明网 养护膝盖，“暖”与“动”缺一不可 一项针对冬季膝关节养护的科普指南指出，骨关节炎管理核心在于保温与运动双管齐下。建议维持膝关节局部温度稳定在36～37℃，体重指数控制在18.5～23.9，体重每减轻1kg可减少膝关节负荷3～4kg。推荐直腿抬高训练（每组10～15次）、靠墙静蹲（维持10～30秒）及每周2～3次低强度有氧运动，运动时疼痛评分超过3分应立即停止。注意热敷水温应控制在40～45℃，每次15～20分钟，护膝连续佩戴不宜超过8小时。 📅 2026-06-27 · 光明网 科普中国 吃得越饱长得越高？无数家长都被骗了，原来这才是长高真相- 一项针对青少年长高的科普辟谣… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 2026年6月26日
🔥头条关注 J Nutr 12个月营养干预对2型糖尿病合并高血压及超重/肥胖患者动态血压和夜间血压杓型模式的影响 巴西圣保罗联邦大学开展为期12个月的前瞻性营养干预研究，纳入84例2型糖尿病合并高血压及超重/肥胖患者。干预组接受个体化营养咨询后，24小时动态收缩压平均降低11.94mmHg（p=0.013），睡眠期收缩压降低12.03mmHg（p=0.017），夜间血压杓型模式恢复率显著提高（McNemar p=0.027）。研究表明，长期膳食调整可改善「昼夜血压节律」，为高风险人群提供非药物干预新思路。 📅 2026-06-26 · J Nutr Turk J Ophthalmol 土耳其年… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 2026年6月25日
🔥头条关注 中国青年网 查血脂别只盯“箭头” **25岁的刘晨**在体检中发现总胆固醇和LDL-C升高，医生说他是「25岁年龄52岁血管」，案例折射出中国血脂管理的巨大盲区。我国**成年人血脂异常总体患病率高达40.4%**，但**知晓率不足10%**，很多人看到报告上的箭头也不重视。专家指出查血脂的核心指标：**LDL-C（坏胆固醇）应控制在3.4mmol/L以下**，**甘油三酯应低于1.7mmol/L**。建议**20岁以上成年人每3- 📅 2026-06-25 · 中国青年网 科普中国 办公一族，科学小改变守住健康体重- 早上赶地铁冲进办公室，一坐就是八九个小时；中午点个外卖，下午奶茶… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 2026年6月24日
今日精选16篇营养健康资讯。聚焦营养·健康·食品安全。所有英文内容已翻译为中文。