🔥头条关注 光明网 酸汤子木耳米线存放不当可成"毒源" 沈阳多名市民因食用存放不当的酸汤子、泡发木耳和米线中毒就医，专家提醒这类淀粉类和菌类食物在高温潮湿环境下极易滋生米酵菌酸等剧毒物质。米酵菌酸耐高温，日常烹饪无法破坏，中毒后病死率可达40%以上，且目前没有特效解毒药。木耳泡发超过8小时、酸汤子存放超过24小时即进入高风险期，出现酸败异味、黏液时应立即丢弃。专家建议：木耳现泡现吃，泡发后放冰箱冷藏不超过4小时；酸汤子、米线等发酵米面制品尽量当天制作当天吃完。一旦出现恶心、呕吐、腹痛并伴有头晕乏力，应尽快就医并告知医生饮食史。 📅 2026年8月15日 | 光明网 Food… 阅读全文
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每日营养健康资讯精选 · 8月14日
🔥头条关注 CDC Food Safety 美国CDC：带壳鸡蛋引发多州沙门氏菌暴发，158万打鸡蛋被召回# The CDC is warning of a salmonella outbreak linked to eggs . 美国疾控中心与美国食药监局正在调查一起与带壳鸡蛋相关的肠炎沙门氏菌多州暴发疫情。截至7月24日，已有98人感染、波及17个州、26人住院，无人死亡。溯源显示污染源为中部家禽服务公司分销的鸡蛋，7月22日该公司已召回158.9万打鸡蛋。基因测序发现菌株对环丙沙星不敏感、对萘啶酸耐药，感染者若需抗生素治疗可能要用非常规药物。受访患者中91%发病前吃过带壳鸡蛋。疾控部门建… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 2026年8月13日
🔥头条关注 人民日报健康客户端 爱吃西红柿的人真的“赚”了！研究发现：吃了6周后，脂肪肝显著减轻 2026年《营养素》期刊一项临床研究显示，每天吃点西红柿，6周后脂肪肝显著减轻。研究纳入79名非肥胖的轻中度代谢相关脂肪性肝病患者，番茄组每天吃200克生西红柿加50克番茄酱，对照组不吃。6周后番茄组肝脏脂肪指标平均下降35分贝/米，约为对照组的2倍，且排除年龄、体重指数等干扰后效果依然存在。研究者解释，西红柿中的番茄红素、β-胡萝卜素等活性物质可抑制肝脏脂肪合成、加速脂肪酸氧化。市场监管总局今年4月拟将番茄红素纳入保健食品原料目录。建议每天吃1-2份西红柿制品，生熟搭配、熟吃配油脂，越红越好，不… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 2026年8月12日
🔥头条关注 人民日报健康客户端 女子密闭空调房待一天一夜“中毒”送医，专家：每2-3小时开窗通风 黑龙江一名女子在密闭空调房内待了一天一夜后突发头晕、恶心、头疼，服药无效后就医，途中症状加重出现抽搐、手脚发硬、嘴脸发麻，被诊断为二氧化碳中毒伴缺氧，吸氧两小时才缓解。事件登上热搜，引发广泛关注。专家指出，空调房长时间密闭会导致室内二氧化碳浓度持续升高，门窗紧闭的环境里，人体呼出的二氧化碳无法排出，时间一长就会出现头晕、乏力甚至意识障碍，老人、儿童和有心脑血管基础病的人群风险更高。专家提醒，开空调时也要保持通风，每2-3小时开窗通风一次，每次10分钟以上；睡觉时不要把门窗全部关死，可留一条小缝或开… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 2026年8月11日
🔥头条关注 央视新闻 手机壳也可能是健康隐患：廉价产品铅含量可超标30倍 央视新闻关注“这种手机壳可能是医疗垃圾做的”话题。许多小作坊为压缩成本使用回收塑料、工业级染料甚至违规添加廉价助剂，正规原料每吨上万元，掺入废塑料成本能降三分之二。浙江省市场监督管理局专项监测显示，部分低价手机壳铅含量超出国家标准上限30倍。廉价手机壳暗藏3大隐患：回收“垃圾”塑料携带塑化剂、多环芳烃、重金属等有毒物质；劣质染色剂致重金属超标，铅超标还可能破坏骨骼、引发肾衰竭；工业胶水导致甲醛、苯系物超标，长期接触有慢性中毒风险。选购建议：优先选液态硅胶或TPU材质（无异味、软而有韧性），认准3C认证和《手机壳套通用技术… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 2026年8月10日
🔥头条关注 Food Safety News 美国农业部对含墨西哥辣椒的肉类产品发布警报：与沙门氏菌暴发有关# USDA issues alert for products containing jalapeños in conne 美国农业部食品安全检验局（FSIS）发布公共健康警报：18款含墨西哥辣椒的肉类与禽肉产品可能被沙门氏菌污染，涉及Taylor Farms、沃尔玛Marketside和H-E-B等品牌。此次警报与一起波及27个州、345人感染的沙门氏菌暴发相关，已有36人住院，发病日期集中在6月19日至7月20日。调查显示，辣椒由墨西哥锡那罗亚州一家种植商供货给Coast Citr… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 2026年8月9日
每日营养健康资讯精选 2026年8月9日 聚焦营养 | 健康 | 食品安全 | 中英双语精选 | 每日更新 🔥头条关注 CDC Food Safety 150多万打鸡蛋因沙门氏菌被召回：17州98人染病，快查你家冰箱 美国疾控中心正调查一起与鸡蛋相关的跨州沙门氏菌疫情：目前已报告98例感染、26例住院，波及17个州，源头指向得州一家鸡蛋生产企业，其已召回超过150万打鸡蛋，涉及克罗格等超市常见品牌。召回产品的最佳食用日期在2026年7月20日至8月17日之间，包装侧面印有特定代码。疾控中心提醒，每30例沙门氏菌感染中约有1例被确诊，真实感染规模可能远大于通报数字。核心建议：立即核对家中鸡蛋是否… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 2026年8月8日
每日营养健康资讯精选 2026年8月8日 聚焦营养 | 健康 | 食品安全 | 中英双语精选 | 每日更新 🔥头条关注 央视新闻 45天暴瘦40斤住进ICU，AI减重暗藏哪些风险？ 四川成都34岁的陈先生盲目照搬AI定制的高强度减肥方案，45天暴瘦40斤后突发昏迷，被紧急送进ICU抢救。经诊断，他患上尿源性脓毒症、脓毒性休克，并发多器官功能障碍，全身炎症爆发、免疫系统一度崩溃。事件背后，AI减肥、AI健身、AI膳食规划等应用正迅速普及，以低成本、个性化、全天候的优势成为众多减肥人士的“智能教练”。专家指出，AI方案往往缺少对个人基础疾病和身体承受能力的评估，空腹高强度训练更是雪上加霜。健康减重… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 2026年8月7日
每日营养健康资讯精选 2026年8月7日 聚焦营养 | 健康 | 食品安全 | 中英双语精选 | 每日更新 🔥头条关注 央视新闻 今日立秋，养生千万避开六大误区（附食补指南） 8月7日迎来立秋节气，央视新闻提醒：立秋养生以食补为主，但千万要避开六大误区。专家建议根据自身体质选择养生茶饮：经常干咳、嗓子不适者适合雪梨百合饮，用雪梨、百合、冰糖加水熬制，可清热润燥，放凉后加蜂蜜饮用效果更佳；心烦口燥者可尝试菊花乌梅甘草饮。需要警惕的是，三伏余热未消，脾胃功能仍需呵护，此时不宜盲目进补、贪食生冷，否则越补越伤。文章给出几款居家就能做的养生茶、家常汤和肉果蔬食用指南的完整做法，从选材到熬制一目了然，还… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 8月6日
每日营养健康资讯精选 2026年8月6日 聚焦营养 | 健康 | 食品安全 | 中英双语精选 | 每日更新 🔥头条关注 生命时报 多地牛蛙检出抗生素和兽药超标，最高超标逾5倍，还能放心吃吗？ 多平台牛蛙抽检抗生素超标冲上热搜：澎湃新闻检测发现多个批次样品抗生素超标，最高超标逾5倍，还有样本检出禁用兽药呋喃唑酮，该药代谢物有明确致癌性和遗传毒性，我国及欧盟、美国均已全面禁止在食品动物中使用。专家指出，单次食用超标牛蛙对健康人问题不大，但长期摄入会加重肝肾代谢负担、破坏肠道菌群平衡，部分过敏体质者甚至可能引发皮疹、喉头水肿；更值得警惕的是，水产养殖滥用抗菌药会在环境中筛选、传播耐药菌和耐药基因，最… 阅读全文