超加工食品致癌？证据比你想的”软”得多 超加工食品或与多种癌症相关，但证据确定性很低 一项伞状综述汇总了7项Meta分析和1项系统综述：超加工食品摄入”可能”与总体癌症、结直肠癌、乳腺癌、胃癌风险增加相关，效应量大多在10%-40%之间（如总体癌症OR=1.13），但20个结局里只有2条证据评上”低确定性”，其余都是”极低确定性”。相关可能存在，但远没到”实锤”。 少吃过加工食品没坏处，但别为此恐慌焦虑 如果你担心超加工食品，行动上可以做减法：少买含糖饮料、膨化零食、加工肉制… 阅读全文
你的尿液里，藏着每口超加工食品的”罪证” 结论 你每天吃的饼干、薯片、火腿肠，正在以你完全意想不到的方式留下”犯罪证据”——尿液。一项发表于《PLOS Medicine》（PLOS为美国公共科学图书馆，Public Library of Science）的研究发现，通过检测尿液中的特定代谢物组合，就能准确判断你吃了多少超加工食品，准确率高到连80%对比0%的超加工饮食都能区分。你的尿液，就是一部超加工食品的”消费日记”。 建议 与其纠结”我到底吃了多少加工食品”，不如关注一个更简单的问题：你的尿液代… 阅读全文
超加工食品不只偷走营养，还在偷走孩子的运动时间 核心发现 UPF（超加工食品）摄入量最高的幼儿，2年后24小时运动指南（身体活动+屏幕时间+睡眠）所有达标的可能性显著更低，核心拖后腿的环节是屏幕时间——吃得越多，屏幕越长，二者形成行为捆绑。 行动建议 如果你家孩子爱吃零食又爱看屏幕，别只盯着”管住嘴”这一头。把零食时间和屏幕时间一起管，打破”边吃边看”的联动，才是真正的突破口。 你家孩子爱吃零食，你以为只是长胖的问题？ 周末下午，孩子窝在沙发上看动画片，手边一包薯片不知不觉就见了底。你心想，顶多就是多摄入点热量，控制一下体重就好。但一项来自西班牙… 阅读全文
营养成分表上看不出的事：加工食品到底拿走了什么 导语：你以为喝纯果汁和吃水果差不多？营养成分表上确实差不多。但身体不这么认为。 🍊 喝果汁 = 吃水果？数据说了不 先说一个具体的例子。 痛风是困扰很多人的代谢问题。提到痛风，大家第一反应是”少吃海鲜、少喝酒”。但还有一种东西对痛风患者不太友好——果糖。 这就引出了一个疑问：水果含果糖，那痛风的人是不是不该吃水果？ 答案是不需要。流行病学研究的一致结论是，吃整颗水果对痛风没有负面影响，甚至可能有一些保护效果[1]。有问题的不是水果，是果汁。 🍎 整颗水果 ✓ 细胞壁完整，糖分缓慢释放 ✓ 膳食纤维完整保留 ✓ 果皮多酚等活… 阅读全文
【ima播客】What Makes Ultraprocessed Foods Addicti… https://ima.qq.com/podcast?share_id=Y13F3s8UJ 小棠 00:00欢迎收听由ima生成的AI播客 小棠 00:06你知道吗？ 小棠 00:07最近GLP-1类减肥药特别火，连带着”食物噪音”、”食物渴望”这些词都变成了我们日常生活中的高频词汇。 小棠 00:17这让我想起了一个特别有意思的问题——食物真的会让人上瘾吗？ 小棠… 阅读全文