央视新闻援引市场监管总局消费警示指出，当前正值伏天高温高湿季节，气温高达35℃以上、相对湿度超过70%，致病微生物极易繁殖，食物中毒进入年度高峰期。提示指出三大风险品类：即食食品（凉拌菜、熟食卤味）微生物污染率可达30%以上；隔夜饭菜在室温存放超过2小时后细菌总数可激增100倍以上；冷荤食品在4℃至60℃危险温度区间存放时单核细胞增生李斯特菌可每20分钟繁殖一代。专家建议严格遵循生熟分开、彻底加热、妥善储存原则，即食食品现做现吃，冰箱冷藏控制在4℃以下，剩菜食用前须加热至75℃以上至少2分钟。
📅 2026-07-17 · 央视新闻
人民日报健康客户端调查曝光：河南多家代工厂生产的NFC鲜榨果汁和100%果汁饮料车间里竟没有一颗水果，实为水加浓缩原浆勾兑。更令消费者警醒的是，即使买到真正纯果汁也绝非健康饮品——250毫升纯苹果汁含糖约26克（5.5块方糖），500毫升的100%果汁总含糖量达50至60克，已超过WHO建议的每日游离糖上限（50克）。果糖在肝脏直接代谢为脂肪，长期过量摄入使非酒精性脂肪肝风险增加约30%，尿酸升高约15%。完整苹果的膳食纤维含量是同等果汁的10倍以上。
📅 2026-07-16 · 人民日报健康客户端
《自然·医学》发表评论文章宣布启动”世界饮食倡议”（World Diet Initiative），这是一项全球性合作研究项目，旨在传统饮食被现代食品体系同化之前记录和研究其健康效应。研究指出，全球食品体系正快速趋同，75%的全球食物供应仅来源于12种植物和5种动物，传统饮食多样性正在以前所未有的速度消失。该计划将重点在非洲、亚洲和拉丁美洲开展研究，考察传统饮食模式对代谢健康、免疫功能和肠道微生物组的影响，并建立传统食物数据库。项目由荷兰Radboud大学牵头，多个非洲和亚洲研究机构共同参与。
📅 2026-07-15 · Nature Medicine
ScienceDaily报道了一项令人意外的医学发现：一种现有的便秘药物可能拥有全新用途——帮助清除抑郁症患者治疗之后长期残留的脑雾症状。在一项小型临床试验中，有抑郁病史的患者服用该药物4周后认知功能综合评分改善了约30%，注意力、工作记忆和执行功能的提升最为显著。研究人员认为此效应可能与肠道—大脑轴的双向通信机制密切相关，便秘药物通过调节肠道菌群组成和5-羟色胺等神经递质水平间接影响大脑认知功能。目前约60%的抑郁症患者在情绪症状缓解后仍经历持续性认知障碍，而尚无获批的专门治疗药物，这一发现为抑郁症认知功能障碍的治疗提供了全新思路。
📅 2026-07-16 · ScienceDaily
腾讯医典科普文章深度揭示：比二手烟更隐蔽、更持久的三手烟正在持续危害全家人健康。三手烟是烟草燃烧后残留在衣物、家具、地毯和车内表面的残留物，可在室内环境存留数月甚至数年，与空气中臭氧反应后生成至少11种新的致癌化合物。即使不在室内吸烟，吸烟者衣物和头发上携带的三手烟颗粒物仍会持续释放到环境中。婴幼儿因手口接触频繁、呼吸频率高于成人2至3倍、免疫系统尚未成熟，受到的健康危害比成人高出20倍以上。中国疾控中心原副主任杨功焕研究员强调：唯一有效的防护方式是全面禁烟，开窗通风和普通空气净化器均无法彻底去除三手烟残留物。
📅 2026-07-17 · 腾讯医典
丁香医生深度揭秘：看似健康的果汁实为隐形糖水。一瓶500毫升的100%纯苹果汁含糖约52克，已超过WHO建议的每日游离糖摄入上限（50克）。果糖在肝脏直接代谢为脂肪，过量摄入可直接转化为甘油三酯，导致非酒精性脂肪肝、胰岛素抵抗和高尿酸血症。一项纳入10万余人的前瞻性队列研究发现，每日饮用含糖饮料（含100%果汁）的人群糖尿病发病风险增加26%，代谢综合征风险升高约20%。直接食用完整水果可提供膳食纤维，一个完整橙子的纤维含量是同等橙汁的5倍以上。
📅 2026-07-16 · 丁香医生
PMC期刊报道了一例旅行者感染耐氟喹诺酮伤寒沙门菌导致回肠穿孔的罕见病例，再次敲响抗生素耐药性的警钟。该患者曾在南亚旅行，感染了多重耐药伤寒沙门菌株，对氟喹诺酮类抗生素完全耐药，最终引发伤寒最严重的并发症之一——肠道穿孔，需紧急手术干预。全球每年约1100万至2000万伤寒病例，其中1%至3%发展为肠穿孔，未及时治疗者致死率高达10%至30%。WHO已将耐氟喹诺酮伤寒沙门菌列为高优先级病原体。旅行医学专家建议前往南亚等伤寒流行区者提前至少2周接种伤寒疫苗，严格遵守饮食饮水安全规范。
📅 2026-07-17 · PMC
《神经胃肠病学与运动学》期刊发表罗马基金会全球流行病学研究的意大利数据：肠脑互动障碍和心理困扰显著改变患者的饮食行为。研究涵盖约2000名参与者，发现肠脑互动障碍患者中约60%报告了与症状相关的饮食回避行为，约40%因担心症状加重而减少进食量。心理困扰（如焦虑和抑郁）与饮食行为改变呈强关联，焦虑评分每增加1个标准差，饮食回避风险升高约1.5倍。即使在以地中海饮食为传统的意大利人群中，肠脑互动障碍患者也更倾向于选择低FODMAP食物，这可能影响营养均衡。研究提示临床应同时关注胃肠道症状和心理健康。
📅 2026-07-17 · Neurogastroenterol Motil
《生命时报》综合多项研究发现，”细嚼慢咽”的健康效益远不止促进消化。每口食物咀嚼30次以上可使提前产生饱腹感的概率提升约20%，有助于控制体重。日本一项研究追踪约5万人发现，进食速度快的人群肥胖风险增加42%，代谢综合征风险升高约30%。此外，细嚼慢咽可使餐后血糖峰值降低约15%，对糖尿病患者尤为有益。咀嚼过程还能刺激迷走神经，促进消化液分泌，减轻胃肠负担。专家建议每餐用时不少于20分钟，从”狼吞虎咽”到”细嚼慢咽”的转变可显著改善消化健康和体重管理。
📅 2026-07-17 · 生命时报
梅斯医学MedSci综合多项研究指出，间歇性断食联合高蛋白饮食是最有效的减内脏脂肪方案之一。研究表明，16:8间歇性断食（每天进食窗口控制在8小时内）结合每日蛋白质摄入量达到1.2至1.6克/公斤体重的模式，可在12周内减少内脏脂肪面积约15%至20%，同时保持肌肉质量。与持续热量限制相比，间歇性断食在食欲控制方面表现更优，饥饿素水平下降约25%。高蛋白成分通过增加饱腹感激素（PYY和GLP-1）的分泌，进一步提升减重依从性。研究还发现该方案可显著改善甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平。
📅 2026-07-17 · 梅斯医学MedSci
《英国营养学杂志》发表西班牙纳瓦拉大学SUN前瞻性队列研究，分析了16256名参与者长达12年的随访数据，评估植物性饮食模式与肥胖相关癌症发病率的关联。研究发现，遵循健康植物性饮食（全谷物、豆类、蔬菜水果、坚果为主）的人群，肥胖相关癌症风险降低约20%，而不健康的植物性饮食（含糖饮料、精制谷物、油炸薯类为主）反而使风险升高约15%。这一结果表明”植物性”不等于”健康”，食物的质量至关重要。每增加3份/天的健康植物性食物摄入，癌症风险额外降低约8%。
📅 2026-07-17 · Br J Nutr
《食品科学与营养学》发表的一项动物研究比较了天然甜味剂罗汉果提取物与蔗糖、三氯蔗糖对高脂饮食诱导肥胖小鼠代谢健康的影响。罗汉果提取物组小鼠在8周干预后，空腹血糖水平较蔗糖组降低约25%，葡萄糖耐量改善约30%，且未出现蔗糖组的明显体重增加。与人工甜味剂三氯蔗糖相比，罗汉果提取物同样表现出更好的血糖控制优势，同时未观察到肠道菌群组成的显著紊乱。罗汉果中的罗汉果苷类化合物具有抗氧化和抗炎活性，通过激活AMPK通路改善胰岛素敏感性。这一发现为糖尿病患者提供了更安全的天然代糖选择。
📅 2026-07-17 · Food Sci Nutr
《自然》杂志发表了一项颠覆性研究：生酮饮食对肠道肿瘤的促进效应是通过脂质本身而非酮体介导的。研究利用遗传小鼠模型发现，生酮饮食尽管降低了循环胰岛素水平并诱导酮体生成，但其极高的脂质含量（约90%的能量来自脂肪）仍通过激活mTOR信号通路促进小肠干细胞增殖和肿瘤形成。高脂摄入导致肠腔内胆汁酸浓度升高约3倍，进而激活法尼醇X受体（FXR），促进肠道肿瘤发生。值得注意的是，这一机制在家族性腺瘤性息肉病患者中尤其具有临床意义，提示该类患者需谨慎选择生酮饮食。研究揭示了饮食成分与癌症风险的复杂关系。
📅 2026-07-17 · Nature
健康报刊发评论文章指出，国家卫健委等8部门联合印发的儿童用药供应保障改革实施意见为破解基层儿童用药长期痛点提供了系统性政策框架。调研数据显示当前基层儿童专用药品种仅占全部药品的约5%，超过70%的基层医生反映用药靠掰、剂量靠猜仍是日常用药常态，缺乏适合儿童的剂型和规格。国家已建立儿童用药优先审评审批绿色通道，近年累计批准近百个儿童专用药上市，但基层可及性仍有巨大提升空间。专家建议加快制定基层儿童用药配备目录和标准化用药指南，建立区域共享药学服务中心，利用人工智能系统实现儿童用药剂量精准计算和用药安全的全流程监测。
📅 2026-07-16 · 健康报
2026年7月15日中国疾控中心派出第三批两名公共卫生专家——安志杰研究员和王环宇研究员——启程赴乌干达支援埃博拉疫情防控。两位专家应非洲疾控中心与WHO联合邀请，加入设在坎帕拉的非洲大陆突发事件管理支持小组（IMST），在流行病学监测和实验室能力建设方面提供为期3个月的专业技术支援，并与援乌干达中国医疗队密切协作。此轮疫情由Bundibugyo型埃博拉病毒引起，尚无获批疫苗或特效治疗药物。截至7月中旬刚果（金）和乌干达累计报告埃博拉病例已超过200例，疫情防控形势严峻。中国疾控专家此前已在非洲多国开展多轮技术合作，具备丰富的现场疫情防控经验。
📅 2026-07-15 · 中国疾病预防控制中心
环球网报道中国疾控中心传染病处研究员常昭瑞就夏季肠道传染病高发提出五方面公众防护建议。夏季高温30℃以上、高湿度环境为霍乱弧菌、志贺氏菌、轮状病毒等肠道病原体的繁殖提供了理想条件，食材在室温存放超过1小时细菌即开始快速增殖。具体措施包括：食材生熟分开、彻底加热至100℃并持续至少5分钟；不喝生水，饮用水须烧开或选择正规瓶装水；饭前便后用流动水和肥皂洗手；减少生食或半生食海产品水产品；出现腹泻呕吐立即就医并补充口服补液盐以防脱水。细菌性痢疾、霍乱等肠道传染病进入高发季节，公众需提高防范意识，尤其是老人和儿童等重点人群。
📅 2026-07-17 · 环球网
《儿科研究》发表了一项关于花生四烯酸和二十二碳六烯酸（AA:DHA）联合补充对极早产儿肠道微生物组发育影响的前沿研究。AA和DHA长链多不饱和脂肪酸的补充已被证实可降低极早产儿严重早产儿视网膜病变（ROP）的风险约50%，但其背后的作用机制此前尚不明确。本研究发现补充组肠道菌群多样性在出生后第28天显著高于对照组，双歧杆菌和乳杆菌等有益菌属相对丰度增加约2倍，而潜在致病菌丰度相应降低。菌群成熟度评分与ROP严重程度呈显著负相关，提示肠道微生物可能是AA:DHA眼部保护效应的关键中介桥梁，为优化早产儿营养干预策略提供了全新视角。
📅 2026-07-17 · Pediatr Res
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