餐桌上的”隐形杀手”：黄曲霉毒素离你有多近？ 结论 全球约45亿人每天都在摄入含黄曲霉毒素的食品。约25%的全球农产品受霉菌毒素污染，检出率高达60-80%。科特迪瓦所有受检花生酱样品均检出AFB1（黄曲霉毒素B1），马来西亚孕妇97%血检阳性。黄曲霉毒素每年导致约25万人死于肝癌，4.6%-28.2%的肝细胞癌与它有关。 建议 别再以为”发霉的切掉就能吃”。黄曲霉毒素耐高温、无色无味，日常烹饪无法破坏。学会识别、正确储存、选择正规渠道，才是真正的保护。 你可能每天都在吃”一级致癌物” 你打开一罐花生酱，舀一勺抹在面包上，… 阅读全文