509份蔬菜14.4%检出大肠杆菌：”洗一洗就能生吃”是错觉 生鲜蔬菜，14.4%检出大肠杆菌 尼日利亚一项覆盖509份番茄、胡萝卜、黄瓜的调查发现，14.4%的样本检出大肠杆菌；34株分离株中，47%携带耐药基因、15%携带毒力基因。胡萝卜污染率最高，达24.1%。 如果你常生吃蔬菜，重点不是”多冲两遍” 生吃前要充分清洗、能削皮的削皮、切好尽快冷藏；孕妇、老人、幼儿与免疫力偏低的人，尽量少吃生食蔬菜。别把”看起来干净”当成安全。 越”干净”的菜，越容易被信任 沙拉、凉拌菜、鲜切果蔬，给人的感觉是… 阅读全文