植物性饮食让癌症死亡降三成，但植物基加工品不算 最高三分位，癌症死亡风险低三成四 一项基于英国生物样本库、随访约十六年的前瞻队列研究发现：把”健康植物性饮食”与运动、不吸烟、睡眠够四项合成一个评分后，评分最高三分位的人，肥胖相关癌症发病风险低18%、这类癌症的死亡风险低34%、全因死亡风险低36%。但发病这条关联在女性身上没达到统计学显著。 如果你想吃植物性饮食，先吃整全的食材 如果你打算靠”多吃植物”来护体，先把重点放在水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果上，而不是指望货架上的植物基肉饼和植物奶；同时把运动、戒烟、睡眠一起排进日程，这个评分是四项合起… 阅读全文
空气污染伤肠道，吃素能”抵消”？16.6万人队列 空气污染升高IBD风险，植物性饮食似可缓冲 UK Biobank 16.5万人、中位随访13.2年的前瞻性队列发现：长期暴露于空气污染与新发炎症性肠病（IBD）风险显著相关，细颗粒物（PM2.5）每增加一个四分位间距，IBD风险上升29.1%；而植物性饮食依从性高的人群中，这一关联不再统计学显著。 如果你住在城市，多吃植物性饮食可能护肠道 如果你长期生活在空气污染较重的城市，可以在饮食里多放蔬菜、水果、豆类、全谷物等植物性食物。研究提示它们可能缓冲污染对肠道的促炎损伤。但请记住：这是观察性信号，不能替代减排和防护本身。 … 阅读全文
吃”素”能防乳腺癌？分水岭答案：得看素得”对不对” 关键发现 一项覆盖44,680人、纳入7项观察性研究的荟萃分析给出”分水岭”式答案：坚持健康素食（全谷物、豆类、蔬果为主）的乳腺癌风险降低12%（HR=0.88）；但吃”不健康素食”（素可乐、素薯条、精制碳水）风险毫无降低（HR=1.05，不显著）。区别不在”素不素”，而在”素得对不对”。 怎么吃 与其纠结”吃不吃肉”，不如盯住”植物性食物的质量”：用全… 阅读全文
吃「健康素」能防癌？13年追踪发现：降幅达33%，女性尤其明显 2026年7月18日 先说结论同样是植物性饮食，「健康素」和「垃圾素」的效果天差地别。一项追踪16,256名西班牙大学生13年的研究发现：吃得越「健康植物性」（全谷物+蔬果+豆类+坚果），肥胖相关癌症风险越低——最高组比最低组降低33%，女性降幅更达48%。而「不健康植物性」（果汁+甜饮料+精制谷物+油炸薯条）和「总体植物性」评分与癌症风险无关。结论：不是吃素就行，得吃「好素」。 怎么办想通过饮食降低肥胖相关癌症风险：①优先选择「健康植物性食物」：全谷物、新鲜蔬果、豆类、坚果、橄榄油；②警惕「伪植物性」：甜饮料、果汁、精制碳水（白… 阅读全文
Nutrients · 2026 综述 古老的三姐妹饮食法玉米、豆类与南瓜如何协同对抗肥胖 米尔帕饮食（Milpa Diet）——被联合国粮农组织认定为全球重要农业文化遗产的中美洲传统饮食模式，近年科学研究揭示其对抗肥胖的六大分子机制 📄 系统综述 · 304 篇文献 🏛️ 墨西哥 · 西班牙联合研究 📅 2026 年 6 月发表 1 肥胖危机：我们需要新的思路 全球肥胖形势严峻。世界卫生组织报告显示，2024 年全球已有超 10 亿人受肥胖影响，每八例死亡中就有一例与肥胖相关。在墨西哥，成人超重肥胖率高达 76.2%，与之相… 阅读全文
植物性食物为什么健康？新综述提出”膳食纤维复合体”概念 营养健康 · 2026年6月28日 · 研究解读 核心观点：膳食纤维不只是”通便”的粗纤维，它还是多酚等活性物质在肠道中的天然载体。这篇综述提出”膳食纤维复合体”概念，呼吁重新定义我们日常所说的”膳食纤维”。 一、综述速览 2025年《Nutrients》发表了一篇系统综述，重新审视了膳食纤维（dietary fibre, DF）和生物活性化合物（bioactive compounds, BCs）的定义与健康作用[1]。作者指出，当前对R… 阅读全文