老人”吃得清淡”，死亡风险反而更高？6千名老人给出答案 吃得太”炎”的老人，死亡风险高26% 美国全国6,300名60岁及以上老人随访约10年发现：饮食越”促炎”，全因死亡风险越高。膳食炎症指数（DII）每升高1个单位，全因死亡风险约增5.6%；最促炎的那群人，死亡风险比最抗炎的高26%。 老人别只求”清淡”，要升级成”抗炎饮食” 如果你或家里老人饮食只强调少油少盐，可能还不够。不妨把蔬果、全谷物、豆类和深海鱼加进餐盘，少吃红肉、加工肉和精制碳水——这才是真正能”… 阅读全文
孕期吃得太”促炎”，流产死产风险升高 抗炎饮食孕期，不良结局风险低14% 一项基于英国生物样本库（UK Biobank）1万多名女性的研究发现：孕期饮食越”抗炎”（多吃蔬果全谷物、少吃加工和油炸），流产、死产等不良围产结局风险越低——抗炎饮食组比促炎饮食组低14%，部分组别低17%。久坐、吸烟会进一步放大促炎饮食的风险。 备孕和孕早期，把”抗炎”写进餐盘 如果你在备孕或孕早期，可以照着”抗炎”思路调整：多吃深色蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果和鱼，少碰油炸食品、精制甜食和加工肉。同时动起来——研究显示… 阅读全文
吃对饭就能少感冒？你的饮食正在”喂养”病毒 结论 你的日常饮食可能正在悄悄削弱免疫系统。一项涉及4.3万人的研究发现，DII（膳食炎症指数，dietary inflammatory index）越高，呼吸道感染风险越大。最高炎症饮食组比最低组感染风险高出23%。这不是玄学，是免疫学。 建议 别急着买保健品，先看看你每天吃什么。把”抗炎”两个字刻进餐单里，比任何补剂都管用。 一场感冒暴露的饮食真相 你身边总能见到这种人：一到换季就感冒，办公室里第一个中招，流感季更是”精准命中”。而另一些人，仿佛自带免疫屏障，在病毒肆虐的季节… 阅读全文
吃素一个月，基因开关真的变了？48人试验给出信号 关键发现 一项为期1个月、48人参与的人体随机干预试验发现：改吃纯素饮食后，人体细胞的DNA甲基化模式发生变化——与炎症、衰老相关的基因”开关”出现可检测的改变，且表观遗传学时钟显示生物衰老速度有所放缓。这是”饮食改变基因表达”最直接的证据之一。 怎么吃 如果你对”吃素抗炎、抗衰老”感兴趣，可以先从”每周几天素食”开始，不必一步到位。注意：试验用的是营养均衡的纯素饮食，不是”只吃沙拉”或”戒碳水”，保证… 阅读全文