冷藏香肠火腿，3成检出李斯特菌 1/3冷切肉检出李斯特菌，还碰到耐药株 苏格兰一项年度食品抽检在保持较高整体合规率的同时，仍发现了微生物污染、肉类掺假和过敏性原标注问题；而对即食冷切肉类（香肠、火腿）的实验室检测显示，约56%的样本能检出李斯特菌属，其中约1/3为可致病的单核细胞增生李斯特菌，还有约两成对至少一种常用抗生素耐药。冷藏并不等于”安全”。 如果你买冷藏即食肉，回家把它热透再吃，别凉着切了入口 如果你平时喜欢买火腿、午餐肉、冷藏熟食这类开袋即食的产品，把”凉着吃”改成”充分加热后吃”最稳妥：多数单增李斯特菌不耐高… 阅读全文