被勒令停售的辣酱：肉毒杆菌风险当前，公司选择不配合 监管能力在，但这次没被用上 康涅狄格州监管机构向一家辣酱生产企业发出停止销售令，理由是产品未按获批工艺生产、酸化不足，存在肉毒杆菌风险。公司既未召回产品，也未回应该命令。截至通报时，没有病例被报告。 如果你买私房低酸酱料，先问清酸化与工艺 如果你喜欢买手工或私房酱料，尤其是低酸的辣椒酱、蒜蓉酱、油浸蔬菜，建议先确认对方有没有正规的生产许可与酸化工艺；自制的同类酱料，也应按可靠配方控制酸度，并冷藏保存。 一份没被执行的停止销售令 监管部门的停止销售令，通常是食品安全链条上最后一道刹车。康涅狄格州的这份命令，刹住了一部分——销售终端的产品被封存，… 阅读全文