10款市售多菌种益生菌补充剂，在室温、冷藏、冷冻三种条件下放了12个月，每月培养计数。室温是三种里最差的一档：到第6个月，已有4款产品的活菌数跌破检出限（每克不到100个菌落）；放满12个月，跌到检出限以下的有5款。冷藏整体最保得住，冷冻并不总是更好。

如果你已经买了益生菌，先做两件事：第一，开封后放进冰箱冷藏层，别放在浴室柜或灶台边这种又热又潮的地方；第二，翻到配料表看清写的是哪几种菌、有没有到菌株一级。买新的时候，优先选明确标注储存条件与菌株编号的产品。

瓶子上的数字，不等于你吃到的

买益生菌，很多人第一眼看的是”100亿活菌””300亿活菌”这种大字。但瓶子上的数字说的是出厂那一刻，不是你把胶囊送进嘴的那一刻。室温放一年可能跌破检出限——测都测不到了。

你的益生菌放在哪一格

你平时把益生菌放在哪儿？厨房抽屉、浴室镜柜，还是冰箱冷藏层？这个问题比”买多少亿”更值得先想清楚。同一个产品，换个温度结局不同：一项实验里，同一款产品在冰箱里能测到，在室温下半年就测不到了。

10款产品，12个月，三种温度

室温是三种里最差的一档：研究买了10款市售多菌种益生菌补充剂，分别在室温、冷藏、冷冻三种条件下储存，用培养法数活菌（CFU，即菌落形成单位，一个菌落代表一个能繁殖的活菌），在第1、3、6、12个月各测一次。

半年就跌破检出限的产品：实验设定的检出限是每克2个对数单位，也就是每克低于100个菌落就算测不到。室温组到第6个月，已有4款跌到这个线以下；到第12个月，变成5款。其中几款在冷藏和冷冻下活得好好的，说明掉不掉不是产品天生的命运。

冷藏与冷冻排不出高下：冷藏整体最保得住标称数量，但按菌种细分之后，冷藏和冷冻排不出高下。例如有一款冷藏12个月后是每克5.98个对数单位，冷冻是7.80；另一款冷藏是10.20，冷冻是9.78。温度选对方向就行，不比谁更低。

双歧杆菌要看具体菌种：双歧杆菌的存活高度依赖菌种：动物双歧杆菌乳亚种（Bifidobacterium animalis subsp. lactis）的耐受性明显强于其他双歧杆菌。这也解释了为什么同样是”多菌种”，有的产品撑得住，有的撑不住。

标称值本身也不总是准：还有两个额外的坑：一是所有产品的菌名标注都没有更新到现行分类，菌株一级的标注也很有限；二是部分产品无论怎么存都达不到自己标的数字。标签上的数字，是一种承诺，不是检测报告。

死菌也有研究在做：另一条线值得放进来对照：一款灭活后生元（postbiotic，指经过灭活处理的微生物制剂）在140名超重成人中做了84天随机双盲安慰剂对照试验（RCT，即随机对照试验），每日补充超过300亿个灭活菌体。第42天与第84天的胃肠道症状总评分都显著低于安慰剂组（P=0.0215与P=0.0394），腹痛（P=0.0205）与消化不良（P=0.0303）两个维度改善更明显，压力评分（P=0.0004）与消化相关生活质量（P=0.0008）也有改善[来源：Gut health and microbiome modulation by the heat-killed postbiotic beLP1® in adults with excess weight: a randomized, placebo-controlled trial]。活的要存住，死的要验证，两者都不是”标多少就是多少”。

标称每克9.38个对数单位 → 室温第6个月跌破每克100个菌落 → 同类产品冷藏12个月仍有每克5.98 → 有的产品冷藏12个月几乎不掉。差距在储存这一环被放大。

先看储存条件，再谈功效

1 室温是活菌数最大的敌人，10款产品里5款放满12个月就跌到检出限以下。

2 冷藏与冷冻不必分高下，方向对了就行，别为”必须冷冻”多花冤枉钱。

3 这是体外培养计数实验，只能说明瓶里剩多少活菌；而且不同产品配方差异很大，别把某一款的结果推广到其他品牌。

① 测量终点：只数了瓶子里的活菌数，没有测人体内的定植或健康结局。
② 样本范围：只测了10款产品，市面在售种类远多于此，结果不能外推到所有品牌。
③ 单位陷阱：结果以每克对数单位表示，不能直接换算成”每天吃到多少亿”。
④ 菌种差异：多菌种配方内各菌种相互影响，单菌种研究的结论未必适用。
⑤ 商业背景：所引灭活后生元试验由产品所属企业参与，结论需独立重复验证。

参考资料：Brousilova T, Vlkova E, Neuzil-Bunesova V, et al. Storage temperature as a determinant of probiotic long-term stability in commercial dietary supplements. Frontiers in Nutrition（2026）. https://doi.org/10.3389/fnut.2026.1933900；Manoharan R K, Han K I, Lee Y, et al. Gut health and microbiome modulation by the heat-killed postbiotic beLP1® in adults with excess weight: a randomized, placebo-controlled trial. Frontiers in Nutrition（2026）. https://doi.org/10.3389/fnut.2026.1919277