一项基于美国NHANES（国家健康与营养调查）2007–2018年数据、26,485名成人的研究发现：膳食抗氧化指数（CDAI）每升高1个单位，肾结石风险下降约3%（OR（比值比）=0.97，95%CI（置信区间）0.96–0.99）；最高四分位组比最低组风险低22%（OR=0.78，95%CI 0.66–0.93）。曲线呈”负相关+平台期”：抗氧化摄入越高风险越低，但到高水平后不再继续下降——不是网上流传的”U型”。

这份数据不主张”抗氧化越多越好”，也不支持”越多越糟”——高值后进入平台期。最稳妥的做法是正常吃富含抗氧化物的蔬菜水果豆类坚果，不刻意追求”极限摄入”，也不因担心结石而放弃这些食物。

抗氧化和肾结石，也能扯上关系？

抗氧化和肾结石，一个听着”养生”，一个听着”痛”。但一项基于美国26,485名成人的研究，把两者连了起来：膳食抗氧化摄入越高的人，肾结石风险越低——最高组比最低组低22%。更关键的是，这条曲线走到高位后”躺平”了，不是传说的”U型”——”吃越多越结石”的传闻到此为止。

你补的抗氧化，和”结石”撞车了吗

你平时是不是也听过”抗氧化补过头会得肾结石”的说法，吃个蓝莓都要掂量一下？这项研究可以直接给你吃颗定心丸：在高摄入范围内，没有看到”越多越危险”——曲线到高位趋于平台，而不是掉头向上——这个”平台”，正是被误传为”U型”的地方。

2.6万人，一条非线性曲线

CDAI：多种抗氧化剂的合计：研究者用复合膳食抗氧化指数（CDAI）衡量膳食里多种抗氧化剂的联合摄入，数据来自NHANES 2007–2018年的26,485名成人，结局为自我报告的肾结石病史（Q1至Q4按摄入水平四分分组）。

Q4 vs Q1：低22%：全调整模型中，CDAI每升高1个单位，肾结石风险降低约3%（OR=0.97）；最高四分位（Q4）比最低四分位（Q1）的结石风险低22%（OR=0.78）。剂量越足，风险越低。

曲线走到高位，开始”躺平”：限制性立方样条（RCS）分析显示，CDAI与肾结石风险呈”非线性负相关”，且在高CDAI水平趋于平台期——下降有下限，不是无限降。这就是”负相关+平台”，而不是某些传言中的”U型”。

炎症是中间的”中介”：探索性中介分析显示，免疫炎症标志物（如SII（全身免疫炎症指数）3.11%、SIRI（全身炎症反应指数）5.27%、NLR（中性粒细胞/淋巴细胞比值）3.14%）部分介导了CDAI与结石的关联——抗氧化可能通过降低系统性炎症来护肾，但介导比例很小。

每+1单位：OR=0.97（降3%）；Q4对Q1：OR=0.78（降22%）；曲线高位：平台期。三个信息合在一起：抗氧化吃够量有保护，吃超量无额外收益，也没发现额外危害——”U型”的传闻，被数据纠正。

三句话，纠正那个”U型”传闻

1 高抗氧化饮食与肾结石风险低22%相关，方向明确。

2 曲线是”负相关+平台期”，不是U型，不存在”吃得越多结石风险越高”。

3 这是横断面关联，别把它当”抗氧化治结石”的依据：正常吃，别硬补，就够了。

① 横断面设计：无法确定因果与时间顺序。
② 自我报告：肾结石为自我报告病史，可能存在回忆偏差。
③ 中介比例小：中介分析为探索性，介导比例很小（3%–5%）。
④ 产生假说性质：作者明确提示发现属于”产生假说”性质，需前瞻性研究证实。

参考资料：Li C. Nonlinear association between the composite dietary antioxidant index and kidney stone disease: Mediation by systemic immune-inflammatory status in a cross-sectional study. Science Progress (2026). https://doi.org/10.1177/00368504261475588