加州要给食品发”非超加工”认证：超加工之争，打到了货架上 超加工之争，打到货架上了 美国加州签署新法，设立”非超加工认证”标签：产品至少每三年复核一次，含染料、增味剂、非糖甜味剂等添加剂的产品不能贴标。背景是，超加工食品已占儿童膳食的三分之二以上、成人膳食的一半以上。 如果你想知道自己吃得超不超加工，先学会看配料表 标签落地前，最简单的判断办法是看配料表：一堆厨房里叫不出名字的添加剂、染料、增味剂，基本就是超加工的标志。别只盯着”零糖””高蛋白”这些营销词。 货架上的新标签，比论文更近 一项研究推翻… 阅读全文
“植物基更健康”被打脸？98款植物酸奶仅18%强化 植物酸奶多数未强化，替换乳酸奶反丢钙碘B12 瑞士一项覆盖98款发酵植物基酸奶的市场调查发现：仅18.4%的产品做了微量营养素强化，强化范围也仅有钙、维生素D、维生素B12（B12）和维生素B2。按等量替换计算，把乳酸奶换成植物酸奶，钙、碘、B12的摄入可能断崖式下降。 如果你常喝植物酸奶，先看配料表再决定 如果你习惯用植物基酸奶替代乳制品，建议先看营养标签：有没有强化钙和B12？蛋白质含量多少？别默认”植物基”三个字等于更健康。对乳糖不耐受人群，可优先选强化型大豆基产品，并注意碘的补充来源。 … 阅读全文