吃素一个月，基因开关真的变了？48人试验给出信号 关键发现 一项为期1个月、48人参与的人体随机干预试验发现：改吃纯素饮食后，人体细胞的DNA甲基化模式发生变化——与炎症、衰老相关的基因”开关”出现可检测的改变，且表观遗传学时钟显示生物衰老速度有所放缓。这是”饮食改变基因表达”最直接的证据之一。 怎么吃 如果你对”吃素抗炎、抗衰老”感兴趣，可以先从”每周几天素食”开始，不必一步到位。注意：试验用的是营养均衡的纯素饮食，不是”只吃沙拉”或”戒碳水”，保证… 阅读全文
吃素一个月，基因”开关”动了？48人试验