边境断盐14年：埃塞俄比亚的孩子，用成绩和生命买了单 碘盐断供14年，孩子成绩与存活双双下滑 埃塞俄比亚 1998 年因边境关闭而断了碘盐约 14 年，形成一场”天然实验”：对比断碘前后出生的孩子，断碘期出生的乡村儿童中学统考成绩显著更低，且在低环境碘地区更明显；婴儿期起就出现超额死亡，并持续到幼年。碘盐覆盖率一度跌到约 4%，儿童甲状腺肿大幅回升。 孕妇和儿童别盲目”无碘”：碘盐是底线保障 如果你在备孕、怀孕或养育婴幼儿，别被”无碘更健康”的潮流带偏：碘是胎儿和婴幼儿大脑发育的原料，缺碘造成的损伤不可逆。除非医生明确告诉… 阅读全文
早期维生素A缺乏重塑组织脂质代谢，肝脏炎症反应增强 研究解读：Arballo et al. Nutrients 2026, 18, 1988 维生素A缺乏（VAD）是全球最常见的微量营养素缺乏症之一，尤其影响低收入国家儿童和孕妇。加州大学戴维斯分校团队在最新研究中发现，生命早期VAD不仅影响视力和免疫功能，还通过重塑脂质介质（oxylipin）谱，在肝脏中诱发促炎状态，而大脑的变化则截然相反。这一发现为理解维生素A水平与代谢疾病的关系提供了全新视角。 📌 研究速览 对象C57BL/6J小鼠 样本量n=8–11/组 设计VD（0 IU/kg）vs VR（4000 IU/kg） 干预窗口胎儿期→9… 阅读全文