菠菜和红薯很健康，为什么肠炎患者吃了更难受 问题不在吃得多，在肠道处理草酸的能力变差 新研究发现，炎症性肠病患者的肠道里，两个负责把草酸运出肠道的蛋白表达更低，炎症越重降得越多。克罗恩病患者吃进的植物性食物与健康人相近，粪便里的草酸却明显更高。症结在肠道的处理能力，不在饭量。 如果你有肠炎，别自行戒掉蔬菜，先找营养师做结构化方案 如果你因为肠炎在忌口，先别把菠菜、杏仁、红薯一概拉黑——植物性食物是营养来源，问题只在草酸这一项。比较稳的做法是找临床营养师，把”限草酸”做成有替代方案的清单，而不是越忌越多。 同样的菜，不同的结局 菠菜、杏仁、红薯常被夸营养好。但对炎症性肠病… 阅读全文