同样低碳，为什么你胆固醇爆了？基因早有剧本 低碳升不升胆固醇，基因早有剧本 一项对431名低碳饮食参与者的分析发现：同样吃低碳，基因易感高胆固醇的人低密度脂蛋白（LDL）胆固醇升幅明显更大，尤其是同时吃较多饱和脂肪的人；而低脂饮食组没有这种关联。同团队2.1万人的随访数据也印证了这一点。 想低碳的人，先查血脂再挑脂肪 如果你打算尝试低碳饮食，先去医院查一次血脂（重点看低密度脂蛋白LDL-C），家里有人胆固醇高或心血管病史的更要注意。吃法上优先坚果、种子、橄榄油、牛油果这类不饱和脂肪，少用黄油、牛油、肥肉和加工肉，别照抄网上的网红食谱。 低碳后胆固醇爆了？别只怪自己 同一个低碳食谱，有人吃半年瘦… 阅读全文
同样低碳，为什么你胆固醇爆了？基因早有剧本 低碳升不升胆固醇，基因早有剧本 一项对431名低碳饮食参与者的分析发现：同样吃低碳，基因易感高胆固醇的人低密度脂蛋白（LDL）胆固醇升幅明显更大，尤其是同时吃较多饱和脂肪的人；而低脂饮食组没有这种关联。同团队2.1万人的随访数据也印证了这一点。 想低碳的人，先查血脂再挑脂肪 如果你打算尝试低碳饮食，先去医院查一次血脂（重点看低密度脂蛋白LDL-C），家里有人胆固醇高或心血管病史的更要注意。吃法上优先坚果、种子、橄榄油、牛油果这类不饱和脂肪，少用黄油、牛油、肥肉和加工肉，别照抄网上的网红食谱。 低碳后胆固醇爆了？别只怪自己 同一个低碳食谱，有人吃半年瘦… 阅读全文
每天4份燕麦或大麦，6周后血脂颗粒悄悄变了 换6周主食，坏胆固醇的颗粒数先动了 一项6周随机对照喂养试验里，68名成人分成三组吃不同主食。每天4份燕麦或4份大麦的那两组，血里”坏胆固醇”的颗粒数量明显下降，大麦组连血压和一项炎症黏附指标都跟着改善。总胆固醇水平本身的差异只是趋势，还没到统计显著。 如果你血脂偏高，先把精制主食换成燕麦或大麦 如果你在体检单上看到血脂偏高，最容易上手的一步不是先买补剂，而是把白米饭、白面包换成整粒燕麦或大麦，每天凑到约4份。同时别忘了问医生：你的复查该看哪个指标。 不改药，只换主食 血脂偏高的人常把注意力放在”少吃油”… 阅读全文
同吃饱和脂肪，有人出事有人没事——翻牌的是基因 饱和脂肪的危害，看你的遗传牌 一项分析美国2万多名绝经后女性的研究发现：同样是吃饱和脂肪，只有携带”高胆固醇遗传风险”的人，血脂被升高、心血管风险被放大的效应才最明显；普通人吃同样的油脂，影响小得多。 如果你家有人血脂高，控脂比普通人更要紧 如果你直系亲属里有高胆固醇血症或早发心脑血管病，建议先查血脂，再让心血管内科医生评估遗传风险；这类人群应严格限制饱和脂肪（少肥肉、奶油、油炸食品）。普通人不必为每一口饱和脂肪过度焦虑，均衡饮食即可。 同样吃油，结局两种 饭桌上总有人在争论：有人说饱和脂肪是心血管的”隐形杀手… 阅读全文