“植物基”≠更安全：欧盟15国检出素奶素肉污染 欧盟植物基产品，检出多种致病菌 欧洲食品安全局（EFSA）资助的一项15国零售抽检显示：1,533份即食植物基产品中，12.2%检出产气荚膜梭菌，3份蜡样芽孢杆菌超标；92.9%的产品水活度偏高、68.7%的pH偏中性——理化特性反而”支持”微生物生长。”植物基=更安全”？这个等式不成立。 植物基食品，也要按规范储存和加热 如果你常吃植物基奶、素肉、素奶酪，请记住：它们同样需要冷链保存、按标签加热、注意保质期。抽检显示，奶酪和肉类替代品的微生物质量问题更多。别因为”… 阅读全文