反式脂肪不都伤心，牛奶黄油里这种22项研究没查到风险 乳制品里的反式脂肪，没查到伤心风险 一项汇总 22 项研究的大综述发现，牛奶、黄油、酸奶、奶酪里天然存在的反式脂肪，在对照试验里没有让血脂出现实质变化，在长期队列里也没有与心脏病、中风、心血管死亡或 2 型糖尿病风险升高相关联。作者因此认为，它和工业反式脂肪不该被当成同一类东西看待。 如果你爱吃黄油奶酪，不必为反式脂肪戒掉它们 如果你每天有喝奶、吃酸奶或奶酪的习惯，可以继续吃，重点是把总量放进均衡饮食里。真正要盯的是配料表上写着”部分氢化油”的加工食品和油炸食品，那才是证据最硬的一类。 被”反式脂肪… 阅读全文