超市货架上，”全麦””全谷””燕麦”字样的食品琳琅满目。 很多人以为选这类就是选了健康。 但你知道吗？ 你吃进去的那些”健康谷物”，可能在工厂里就已经被”嚼碎”了一遍。 今天这篇文章，我用通俗的语言，把全谷物的真相一次说清楚。 01 先搞明白：到底什么是全谷物？ 在说误区之前，先把概念理清楚。 根据中国食品科学技术学会发布的 T/CIFST 026—2025《全谷物食品通则》： 谷物或假谷物去除外壳等不可食用部分后保留的具有完整颖果结构的籽粒;或再经碾磨、破碎、压片,经过或不… 阅读全文
超市货架上，”全麦””全谷””燕麦”字样的食品琳琅满目。 很多人以为选这类就是选了健康。 但你知道吗？ 你吃进去的那些”健康谷物”，可能在工厂里就已经被”嚼碎”了一遍。 今天这篇文章，我用通俗的语言，把全谷物的真相一次说清楚。 01 先搞明白：到底什么是全谷物？ 在说误区之前，先把概念理清楚。 根据中国食品科学技术学会发布的 T/CIFST 026—2025《全谷物食品通则》： 谷物或假谷物去除外壳等不可食用部分后保留的具有完整颖果结构的籽粒;或再经碾磨、破碎、压片,经过或不… 阅读全文