41.6万人追踪12.9年：吃素的人，肾真的更安全 关键发现 英国生物样本库（UK Biobank）41.6万人的大型前瞻队列显示：与高肉食者相比，素食者的慢性肾脏病（CKD）发生风险降低19%（HR=0.81）。随访12.9年、2.3万人新发肾病，这是目前规模最大的”素食与肾健康”证据之一。 怎么吃 如果你想给肾脏”减负”，不需要全素，但要提高植物性食物的比例——把部分红肉换成豆制品、坚果和全谷物。肾功能已经异常的人，请先咨询医生或营养师再调整，植物蛋白不是”越多越好”。 都说肉补身体，可你的肾可能想”吃素&… 阅读全文
🔥头条关注 人民日报健康客户端 被忽视的“催肥调味品”，不是糖不是油！这类人平均多长胖16斤、腰粗5厘米 《营养研究与实践》发表的研究揭示，盐是被严重忽视的「催肥调味品」。对比发现，日常盐摄入最多的人群平均体重比最少者多出8公斤（16斤），腰围粗约5厘米，腹型肥胖风险高出1.05倍；另一项发表于《高血压》期刊的研究显示，每日盐摄入每增加1克，儿童肥胖风险增加28%，成人增加26%，且该关联独立于总能量摄入。机制上，高盐会刺激脂肪细胞生成、诱发内源性果糖合成、升高饥饿素促进食欲。高盐还会损伤大脑深层组织、破坏胃黏膜、加速骨钙流失。减盐技巧：菜肴出锅前再放盐、选用低钠盐、警惕火腿挂面等「隐形盐」食… 阅读全文
🔥头条关注 央视新闻 不只啤酒海鲜，“痛风套餐”还有它们！ 央视健康中国节目请来首都医科大学附属北京友谊医院风湿科主任医师刘燕鹰，纠正一个流传甚广的误区：远离啤酒和海鲜，并不能完全躲开高尿酸风险。真正容易忽略的“痛风套餐”成员还有火锅肉汤、涮过菜的锅底和鲜榨果汁——肉汤里的嘌呤溶于水，涮菜过程让嘌呤大量进入汤中；鲜榨果汁富含果糖，果糖代谢会直接助推血尿酸升高。专家提醒，控尿酸饮食要避开三大误区：一是只戒啤酒海鲜、照喝肉汤果汁；二是认为素食就安全，其实浓汤素菜同样有风险；三是把果糖饮料当成健康选择。痛风高危人群建议多喝水促进尿酸排泄，优先选择低嘌呤的蛋奶和大部分蔬菜，少喝肉汤，少吃动物内脏，含糖… 阅读全文
你吃的东西，决定了你的”男人味”——系统综述：地中海饮食最有助于恢复肥胖男性的睾酮水平 【先说结论】 男性肥胖相关性腺功能低下（MOSH）是肥胖男性中高度流行的状况。一项系统综述比较了地中海饮食、生酮饮食和间歇禁食对肥胖男性睾酮水平的影响，发现饮食干预是影响睾酮的重要手段，不同饮食模式的效果有差异。 【怎么办】 如果你是肥胖男性且关注睾酮水平，在医生指导下可优先考虑地中海饮食——它在本综述中表现出最全面的代谢改善证据。减重本身就能提高睾酮，但”怎么吃”影响睾酮恢复的效率。 健身房里的秘密 健身房里的兄弟天天研究”怎么练才能促睾R… 阅读全文
🔥头条关注 人民日报健康客户端 夏末秋初高温高湿，四大原则稳住慢病老人健康指标 首都医科大学附属北京中医医院院长刘清泉在健康中国发布会上提醒：夏末秋初高温高湿，慢病老人体质偏弱、正气不足，血压、血糖等指标容易波动，基础疾病易反复发作。四大原则：一是用药调整要及时，不能因天热自我感觉好转就擅自停药减药，须连续监测并由医生评估；二是饮食清补护脾胃，适当多吃山药、冬瓜、赤小豆、绿豆、薏米等，少吃生冷瓜果和油腻厚味，冬瓜汤、丝瓜汤温着喝；三是劳逸结合，避免正午外出，保证15～30分钟午间小憩；四是注意呼吸道防护，空调房室内外温差大，慢阻肺、哮喘老人易反复，应定期开窗通风，出现发热咳嗽及时就医。 📅 2… 阅读全文
每天1颗牛油果，心血管风险降4% 关键结论 牛油果不是”超级食物”，但它确实能改善心血管健康。2026年一项786人的RCT（随机对照试验，randomized controlled trial）发现，每天吃1颗牛油果，持续26周，LDL（低密度脂蛋白，low-density lipoprotein）颗粒浓度降低49.1 nmol/L，心血管风险估算降低约4%。但注意：体重和腰围没有变化。 行动建议 如果你爱吃牛油果，每天半颗到1颗作为脂肪来源替代不健康油脂，是合理的。但别指望它帮你减肥。 牛油果的”超级食物”标签，该撕还是该留？ 社交媒体上，牛… 阅读全文
🔥头条关注 CDC Food Safety (web_search 补充) FDA调查环孢子虫疫情：墨西哥冰山生菜致美国17州近万人感染# Investigation of Multistate Outbreak of Cyclospora Illnesses 美国食药监局（FDA）与疾控中心正在调查一起与墨西哥中部来源冰山生菜相关的环孢子虫多州疫情，涉事企业泰勒农场墨西哥公司已于7月17日自愿召回全部相关生菜。截至8月13日，疫情已波及17个州、报告病例9481例，其中398人住院、2人死亡，缅因州和马萨诸塞州为最新加入。多数患者发病前曾食用塔可钟餐厅或泰勒农场供应的加工冰山生菜，FDA已对… 阅读全文
🔥头条关注 光明网 酸汤子木耳米线存放不当可成"毒源" 沈阳多名市民因食用存放不当的酸汤子、泡发木耳和米线中毒就医，专家提醒这类淀粉类和菌类食物在高温潮湿环境下极易滋生米酵菌酸等剧毒物质。米酵菌酸耐高温，日常烹饪无法破坏，中毒后病死率可达40%以上，且目前没有特效解毒药。木耳泡发超过8小时、酸汤子存放超过24小时即进入高风险期，出现酸败异味、黏液时应立即丢弃。专家建议：木耳现泡现吃，泡发后放冰箱冷藏不超过4小时；酸汤子、米线等发酵米面制品尽量当天制作当天吃完。一旦出现恶心、呕吐、腹痛并伴有头晕乏力，应尽快就医并告知医生饮食史。 📅 2026年8月15日 | 光明网 Food… 阅读全文
🔥头条关注 CDC Food Safety 美国CDC：带壳鸡蛋引发多州沙门氏菌暴发，158万打鸡蛋被召回# The CDC is warning of a salmonella outbreak linked to eggs . 美国疾控中心与美国食药监局正在调查一起与带壳鸡蛋相关的肠炎沙门氏菌多州暴发疫情。截至7月24日，已有98人感染、波及17个州、26人住院，无人死亡。溯源显示污染源为中部家禽服务公司分销的鸡蛋，7月22日该公司已召回158.9万打鸡蛋。基因测序发现菌株对环丙沙星不敏感、对萘啶酸耐药，感染者若需抗生素治疗可能要用非常规药物。受访患者中91%发病前吃过带壳鸡蛋。疾控部门建… 阅读全文
🔥头条关注 人民日报健康客户端 爱吃西红柿的人真的“赚”了！研究发现：吃了6周后，脂肪肝显著减轻 2026年《营养素》期刊一项临床研究显示，每天吃点西红柿，6周后脂肪肝显著减轻。研究纳入79名非肥胖的轻中度代谢相关脂肪性肝病患者，番茄组每天吃200克生西红柿加50克番茄酱，对照组不吃。6周后番茄组肝脏脂肪指标平均下降35分贝/米，约为对照组的2倍，且排除年龄、体重指数等干扰后效果依然存在。研究者解释，西红柿中的番茄红素、β-胡萝卜素等活性物质可抑制肝脏脂肪合成、加速脂肪酸氧化。市场监管总局今年4月拟将番茄红素纳入保健食品原料目录。建议每天吃1-2份西红柿制品，生熟搭配、熟吃配油脂，越红越好，不… 阅读全文