🔥头条关注 CDC Food Safety 美国CDC：带壳鸡蛋引发多州沙门氏菌暴发，158万打鸡蛋被召回# The CDC is warning of a salmonella outbreak linked to eggs . 美国疾控中心与美国食药监局正在调查一起与带壳鸡蛋相关的肠炎沙门氏菌多州暴发疫情。截至7月24日，已有98人感染、波及17个州、26人住院，无人死亡。溯源显示污染源为中部家禽服务公司分销的鸡蛋，7月22日该公司已召回158.9万打鸡蛋。基因测序发现菌株对环丙沙星不敏感、对萘啶酸耐药，感染者若需抗生素治疗可能要用非常规药物。受访患者中91%发病前吃过带壳鸡蛋。疾控部门建… 阅读全文
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每日营养健康资讯精选 · 2026年8月13日
🔥头条关注 人民日报健康客户端 爱吃西红柿的人真的“赚”了！研究发现：吃了6周后，脂肪肝显著减轻 2026年《营养素》期刊一项临床研究显示，每天吃点西红柿，6周后脂肪肝显著减轻。研究纳入79名非肥胖的轻中度代谢相关脂肪性肝病患者，番茄组每天吃200克生西红柿加50克番茄酱，对照组不吃。6周后番茄组肝脏脂肪指标平均下降35分贝/米，约为对照组的2倍，且排除年龄、体重指数等干扰后效果依然存在。研究者解释，西红柿中的番茄红素、β-胡萝卜素等活性物质可抑制肝脏脂肪合成、加速脂肪酸氧化。市场监管总局今年4月拟将番茄红素纳入保健食品原料目录。建议每天吃1-2份西红柿制品，生熟搭配、熟吃配油脂，越红越好，不… 阅读全文
42万人追踪：吃太咸或与哮喘相关
吃太咸，哮喘悄悄找上门？42万人10年数据说话 关键发现 欧洲一项42万人的大型前瞻队列发现：吃盐多的人，成年后才首次出现的”晚发型哮喘”风险更高。尿钠最高的一组，哮喘发生风险比最低组高出50%（HR=1.50），这个关联在女性、不吸烟者身上更强。 怎么吃 如果你平时口味偏重、爱往菜里加盐，值得把盐罐子收一收——尤其女性。每天把”吃饭时随手加盐”的习惯戒掉，就足以看到风险下降。已经有哮喘的人，控制盐摄入或许还有助于减少发作，但请以呼吸科医生的治疗方案为主。 哮喘找上门，可能不是空气的锅，是你盘里的盐 一提到哮喘，你想到的可能是花粉、尘螨、雾霾。但… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 2026年8月12日
🔥头条关注 人民日报健康客户端 女子密闭空调房待一天一夜“中毒”送医，专家：每2-3小时开窗通风 黑龙江一名女子在密闭空调房内待了一天一夜后突发头晕、恶心、头疼，服药无效后就医，途中症状加重出现抽搐、手脚发硬、嘴脸发麻，被诊断为二氧化碳中毒伴缺氧，吸氧两小时才缓解。事件登上热搜，引发广泛关注。专家指出，空调房长时间密闭会导致室内二氧化碳浓度持续升高，门窗紧闭的环境里，人体呼出的二氧化碳无法排出，时间一长就会出现头晕、乏力甚至意识障碍，老人、儿童和有心脑血管基础病的人群风险更高。专家提醒，开空调时也要保持通风，每2-3小时开窗通风一次，每次10分钟以上；睡觉时不要把门窗全部关死，可留一条小缝或开… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 2026年8月11日
🔥头条关注 央视新闻 手机壳也可能是健康隐患：廉价产品铅含量可超标30倍 央视新闻关注“这种手机壳可能是医疗垃圾做的”话题。许多小作坊为压缩成本使用回收塑料、工业级染料甚至违规添加廉价助剂，正规原料每吨上万元，掺入废塑料成本能降三分之二。浙江省市场监督管理局专项监测显示，部分低价手机壳铅含量超出国家标准上限30倍。廉价手机壳暗藏3大隐患：回收“垃圾”塑料携带塑化剂、多环芳烃、重金属等有毒物质；劣质染色剂致重金属超标，铅超标还可能破坏骨骼、引发肾衰竭；工业胶水导致甲醛、苯系物超标，长期接触有慢性中毒风险。选购建议：优先选液态硅胶或TPU材质（无异味、软而有韧性），认准3C认证和《手机壳套通用技术… 阅读全文
金标准实测10年：高蛋白不伤肾
蛋白吃多了伤肾？1324人金标准实测10年：没这回事 关键发现 一项用”金标准”实测肾功能、追踪1324名中老年人整整10年的研究给出结论：肾功能正常的人，蛋白质吃得再多，也没有加速肾功能的下降。以往”蛋白伤肾”的说法，很可能是测量方法的偏差带来的误判。 怎么吃 如果你肾功能正常、体检指标无恙，不用为了”护肾”刻意少吃肉蛋奶。健身人群每天1.2-1.4克/公斤体重的蛋白质摄入，在此研究范围内未观察到肾损伤。但已有肾脏疾病的人，请遵医嘱控制蛋白。 你碗里的肉，可能背了十年黑锅 “少吃点肉，蛋白伤肾”—… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 2026年8月10日
🔥头条关注 Food Safety News 美国农业部对含墨西哥辣椒的肉类产品发布警报：与沙门氏菌暴发有关# USDA issues alert for products containing jalapeños in conne 美国农业部食品安全检验局（FSIS）发布公共健康警报：18款含墨西哥辣椒的肉类与禽肉产品可能被沙门氏菌污染，涉及Taylor Farms、沃尔玛Marketside和H-E-B等品牌。此次警报与一起波及27个州、345人感染的沙门氏菌暴发相关，已有36人住院，发病日期集中在6月19日至7月20日。调查显示，辣椒由墨西哥锡那罗亚州一家种植商供货给Coast Citr… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 2026年8月7日
每日营养健康资讯精选 2026年8月7日 聚焦营养 | 健康 | 食品安全 | 中英双语精选 | 每日更新 🔥头条关注 央视新闻 今日立秋，养生千万避开六大误区（附食补指南） 8月7日迎来立秋节气，央视新闻提醒：立秋养生以食补为主，但千万要避开六大误区。专家建议根据自身体质选择养生茶饮：经常干咳、嗓子不适者适合雪梨百合饮，用雪梨、百合、冰糖加水熬制，可清热润燥，放凉后加蜂蜜饮用效果更佳；心烦口燥者可尝试菊花乌梅甘草饮。需要警惕的是，三伏余热未消，脾胃功能仍需呵护，此时不宜盲目进补、贪食生冷，否则越补越伤。文章给出几款居家就能做的养生茶、家常汤和肉果蔬食用指南的完整做法，从选材到熬制一目了然，还… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 8月6日
每日营养健康资讯精选 2026年8月6日 聚焦营养 | 健康 | 食品安全 | 中英双语精选 | 每日更新 🔥头条关注 生命时报 多地牛蛙检出抗生素和兽药超标，最高超标逾5倍，还能放心吃吗？ 多平台牛蛙抽检抗生素超标冲上热搜：澎湃新闻检测发现多个批次样品抗生素超标，最高超标逾5倍，还有样本检出禁用兽药呋喃唑酮，该药代谢物有明确致癌性和遗传毒性，我国及欧盟、美国均已全面禁止在食品动物中使用。专家指出，单次食用超标牛蛙对健康人问题不大，但长期摄入会加重肝肾代谢负担、破坏肠道菌群平衡，部分过敏体质者甚至可能引发皮疹、喉头水肿；更值得警惕的是，水产养殖滥用抗菌药会在环境中筛选、传播耐药菌和耐药基因，最… 阅读全文
每日营养健康资讯精选 · 2026年8月4日
🔥头条关注 梅斯医学MedSci 少吃肉蛋奶，寿命延长近35%？首都医科大学：限制这类氨基酸，补牛磺酸加运动，还能稳住生育力 首都医科大学团队研究发现，在饮食中限制一种特定氨基酸、同时补充牛磺酸并配合规律运动，可让实验动物寿命延长近35%，而且生育能力不降反升，打破了「长寿就牺牲生育」的传统认知。此前日本团队发表于《自然·通讯》的研究也有类似发现：限制蛋白质摄入中的蛋氨酸，能激活机体自我修复通路。研究者强调，所谓「少吃肉蛋奶」并非完全不吃，而是控制蛋氨酸含量较高的食物比例，让饮食结构更偏植物来源。牛磺酸则可通过调节氧化应激与能量代谢，为细胞提供额外保护。核心启示：对普通人来说，与其盲目节食，不… 阅读全文