2026年6月16日，中国网络餐饮领域史上最严格的监管框架正式落地施行。新规明确要求外卖平台必须对入网餐饮商家进行实名登记和资质实质性审查，且每六个月核验更新一次；全面推进“互联网＋明厨亮灶”系统建设，消费者可通过手机实时查看后厨操作；对”无堂食“纯外卖商家实行专项标识管理和重点监管。同步施行的市场监管总局第123号令要求平台配备食品安全总监和食品安全员，建立从入驻审核到配送全程的追溯体系。据央视网与法治日报联合报道，新规直指”幽灵厨房”和资质造假等行业顽疾，将从源头保障中国外卖用户的食品安全。多地市场监管局同步启动专项执法，湖南、甘肃、福建等省份已公布多批网络餐饮违法典型案例。
美国食品药品监督管理局（FDA）与疾控中心（CDC）联合调查一起与墨西哥风味软奶酪（Requesón）相关的李斯特菌跨州暴发疫情。截至6月15日，疫情已波及3个州，累计确诊9例，其中8人住院治疗、1人死亡。涉事企业Clover Hill Dairy已将召回范围从最初的几款产品扩大至所有奶酪产品，覆盖北卡罗来纳、纽约、弗吉尼亚、马里兰、新泽西及华盛顿特区。纽约州另一乳企Nelson & Isa Lacteos也同步召回相关产品。李斯特菌对孕妇、65岁以上老年人和免疫功能低下者的威胁尤为严重——潜伏期最长可达70天，感染后可导致败血症、脑膜炎甚至死亡。FDA强烈建议消费者立即检查冰箱，丢弃涉事产品，并对接触过的容器和冰箱隔层进行彻底消毒。
发表于《Alzheimer’s & Dementia》的研究分析了2,100多名澳大利亚中老年成人的饮食与认知数据。蒙纳士大学、圣保罗大学和迪肯大学联合团队发现，超加工食品摄入量的轻微增加即与注意力和思维处理速度的显著下降相关——且这一效应独立于整体饮食质量。换言之，即使在其他方面饮食足够健康（蔬果和全谷物充足），只要超加工食品占比较高，认知功能仍会受损。首席作者Barbara Cardoso博士指出，这一发现提示公共卫生建议不能止步于”多吃健康食物”，还需强调减少超加工食品的必要性。
发表于《The BMJ》的一项全面综述得出结论：对于社区居住的老年人，常规服用钙补充剂、维生素D补充剂或两者联用，在预防骨折和跌倒方面几乎没有临床意义上的益处。全球每年约1/3的65岁以上老年人发生跌倒，其中许多导致骨折。综述回顾了此前多项研究，一致发现补钙补D未能降低骨折风险，且有证据表明可能增加肾结石的发生率。研究者呼吁重新评估无症状老年人群的常规补钙策略——”与其依赖补充剂，不如通过饮食和负重运动来维护骨骼健康”。
在美国内分泌学会年会（ENDO 2026）上发表的一项动物研究显示，从低脂饮食中完全移除蔗糖可能产生意想不到的负面效应：扰乱肠道菌群平衡、促进全身炎症反应和代谢功能障碍。科威特达斯曼糖尿病研究所的团队在小鼠16周实验中发现，无蔗糖组出现了肠道有益菌减少、促炎标志物升高的现象。研究者强调，“均衡营养远比简单地戒掉糖更重要”——这一发现对当前盛行的”零糖”饮食风潮提出了科学警示。
哈佛大学陈曾熙公共卫生学院基于超40万人的长期队列数据，首次精准量化了力量训练的”最低有效剂量”：每周仅需30-60分钟——相当于2-3次、每次15-20分钟的哑铃或自重训练——即可降低10%至20%的全因死亡风险。剂量-反应曲线显示，超过每周60分钟后额外收益递减；但如果累积到130-140分钟/周，对心血管死亡率的保护效应达到最大。WHO和美国卫生部的官方指南建议成人每周至少2次肌肉强化活动+150分钟有氧运动，而30-60分钟的最低门槛让”没时间运动”不再成为借口。
在美国糖尿病协会科学年会上公布的SOLSTICE IIb期随机对照试验结果显示，新型口服GLP-1受体激动剂elecoglipron在2型糖尿病患者中实现了显著的血糖降低和体重下降，结果同步发表于《柳叶刀》。麻省总医院布里格姆分院Vanita Aroda博士指出，口服剂型有望克服现有注射类GLP-1药物（Ozempic/Wegovy等）的可及性障碍——包括注射恐惧、冷链储存需求和较高成本——让更多糖尿病患者能够从这类变革性疗法中获益。
一项发表于学术期刊的研究系统分析了饮茶习惯与健康长寿的关系。核心发现：规律饮茶（尤其是绿茶）与较低的全因死亡率和心血管疾病风险相关——但关键变量是饮用方式。加糖、加奶精或搭配高糖点心会显著削弱甚至抵消茶叶的健康益处。纯茶饮用者获益最大：每日2-3杯，不加糖，不过烫（低于65℃），是科学证据支持的最佳饮茶方式。
美国FDA和CDC联合调查中，一起已确认与辣木膳食补充剂相关的耐药沙门氏菌暴发仍在持续：累计确诊119例、32人住院、波及36个州，涉事5个品牌已全部召回。与此同时，FDA正追踪另外两起病原体和源头尚未确定的食源性疾病暴发。FDA新近实施的”更信任、更少现场检查”政策亦引发争议——调查报道指出该政策可能导致食品召回数量大幅上升，食品安全防线正在经受考验。
6月15日，国家市场监管总局就今年以来多起食品安全事件正式约谈山姆会员店总部。山姆旗下门店接连被曝出异物混入、标签造假、产品过期等问题。山姆回应称”深刻反思“，承诺开展覆盖供应商审核、仓储物流到售后服务的全链路自查。此次约谈向市场释放明确信号：外资零售巨头在中国也必须严守食品安全底线，没有任何特殊待遇。
中国疾控中心6月9日发布综合健康防护提示：5至10月为微生物性食物中毒及毒蘑菇中毒高发期；刚果金与乌干达暴发的本迪布焦埃博拉疫情（WHO宣布为国际关注突发公共卫生事件）全球尚无获批疫苗或特效药；蚊媒传染病（登革热、寨卡等）随气温升高进入活跃期；手足口病持续威胁5岁以下儿童。国家气候中心预测今年夏季高温日数偏多、来得早，中暑风险显著增高。
发表于《CANCER》期刊的II期临床试验提示：规律运动联合低剂量布洛芬的抗炎策略，可帮助减轻约80%化疗患者经历的认知障碍（”chemo brain”），为肿瘤支持治疗提供了可及性高的干预方案。
新研究发现某些癌症幸存者患阿尔茨海默病的风险反而较低，反之亦然——这一长期观察到的反向关联可能源于共同的生物学通路，为两种疾病的药物研发提供了交叉新思路。
若一人身上先后出现多种不同类型肿瘤，应高度怀疑VHL抑癌基因突变导致的遗传性肿瘤综合征。早期基因筛查和定期监测可显著改善预后。
夏季时令药膳：藿香芳香化湿和中止呕，莼菜清热利水，搭配粗粮饹馇增加膳食纤维——适合暑湿困脾所致的食欲不振、脘腹胀满和身体困重。