央视健康中国节目请来首都医科大学附属北京友谊医院风湿科主任医师刘燕鹰，纠正一个流传甚广的误区：远离啤酒和海鲜，并不能完全躲开高尿酸风险。真正容易忽略的“痛风套餐”成员还有火锅肉汤、涮过菜的锅底和鲜榨果汁——肉汤里的嘌呤溶于水，涮菜过程让嘌呤大量进入汤中；鲜榨果汁富含果糖，果糖代谢会直接助推血尿酸升高。专家提醒，控尿酸饮食要避开三大误区：一是只戒啤酒海鲜、照喝肉汤果汁；二是认为素食就安全，其实浓汤素菜同样有风险；三是把果糖饮料当成健康选择。痛风高危人群建议多喝水促进尿酸排泄，优先选择低嘌呤的蛋奶和大部分蔬菜，少喝肉汤，少吃动物内脏，含糖饮料和果汁严格限量。尿酸控制是长期工程，规律复查、遵医嘱用药比单靠忌口更可靠。
📅 2026年8月21日 | 央视新闻
美国华盛顿大学医学院骨科专家介绍，膝关节骨关节炎并非衰老的必然结果，生活方式干预能显著改变病程。美国有超过3000万成人受骨关节炎困扰，膝关节是最常受累部位，其中约一半患者仍处于工作年龄。研究指出，大腿肌肉力量弱、超重或肥胖会明显增加患病风险，女性、有膝伤史和家族史人群也更易患病。饮食方面，多吃植物性食物、减少加工和含糖食品能降低体内炎症水平，从而缓解关节疼痛；规律运动并不会“跑坏膝盖”，反而有助于保持关节功能。一个直观的数据是：超重者减掉10磅体重，每走一步施加在膝盖上的压力可减少40磅，对关节的减负效果远超想象。专家强调，即使父母或祖辈患过骨关节炎，也不等于自己必然患病，通过控制体重、强化腿部肌肉和健康饮食，完全可以主动降低发病风险。
📅 2026年8月21日 | ScienceDaily
《健康科学报告》期刊基于美国全国健康与营养调查2021-2023年数据、纳入4003名成年人的研究发现，超加工食品的摄入模式与肥胖密切相关。来自超加工食品的能量每增加5%，身体质量指数平均升高0.25千克每平方米，腰围增加0.6厘米。研究者识别出三种典型模式：快餐型、零食与代糖饮料型、低超加工型。与低超加工模式相比，快餐模式人群的身体质量指数平均高出3.20千克每平方米、腰围多7.76厘米；零食与代糖饮料模式也分别高出2.83千克每平方米和6.78厘米。值得注意的是，代糖饮料并没有让第二种模式更健康。研究提示，控制肥胖不仅要看总热量，更要看超加工食品的占比和种类，减少外卖快餐、含糖及代糖饮料是更直接的抓手。
📅 2026年8月21日 | Health Sci Rep
发表在《细胞》（Cell）杂志上的新研究，首次在果蝇和小鼠身上找到产后体重滞留的可能根源：肠道肌肉的可塑性。过去科学界普遍认为，雌性动物繁殖期肠道变长、体积增大，主要是肠道内壁上皮细胞受激素调控的结果，包裹肠道外侧的内脏平滑肌只被视为被动支撑和蠕动的配角。这项研究发现，内脏平滑肌同样会发生主动重塑，并且可能在生育后长期“记住”扩张状态，导致肠道吸收面积和效率维持在高位，帮助体重和腰围滞留。研究提示，产后“腰围回不去”不只是脂肪堆积或运动不足的问题，肠道本身的结构性改变可能扮演重要角色。对普通人的启示是：产后恢复需要更有耐心，结合饮食结构调整与循序渐进的运动训练，给身体足够的时间完成重塑；相关机制也为未来开发针对性干预手段提供了全新靶点。
📅 2026年8月21日 | 梅斯医学MedSci
医学上有一个比肥胖更值得警惕的身体特征——肌肉量不足，即肌少症。肌肉组织不仅负责运动，还承担着血糖调节、免疫支持和基础代谢等重要功能；当脂肪悄悄侵入肌肉内部，形成肌少性肥胖时，表面看不胖，实际死亡风险却显著升高。多项流行病学研究显示，肌肉量低的人群全因死亡风险明显高于肌肉量正常者，这种关联在老年人中尤为突出，且独立于体重指数。判断自己是否肌肉不足，可以观察三个信号：腿围变细、握力下降、起身或爬楼费力。预防的关键在于“吃动结合”：保证优质蛋白质摄入，每公斤体重每天约需1.0至1.2克蛋白质，鱼肉蛋奶豆制品都是好来源；同时进行规律的力量训练，深蹲、弹力带、哑铃等抗阻运动能有效刺激肌肉合成。肌肉是身体重要的健康储备，从年轻时就开始储备，比老了再补更划算。
📅 2026年8月21日 | 丁香医生
明明没干重活却总是浑身没劲、躺着也累，这种长期慢性疲劳可能不是没休息好，而是身体慢性炎症的信号。中南大学湘雅二医院专家指出，慢性炎症不同于急性炎症的明显红肿热痛，它悄无声息地持续存在，会消耗身体能量、干扰睡眠节律和神经递质平衡，让人怎么休息都缓不过来。生活方式是慢性炎症的重要推手：长期高糖高油饮食、久坐不动、睡眠不足、压力过大和吸烟饮酒都会让炎症水平走高，反式脂肪和精制糖是典型的促炎食物。想消炎，专家建议从四方面入手：调整饮食，多吃富含欧米伽3脂肪酸的深海鱼、深色蔬果和全谷物；保证每周150分钟中等强度运动；规律作息、睡够7至8小时；学会减压。如果调整生活方式后疲劳仍持续数周，应及时就医排查贫血、甲状腺功能异常等问题。
📅 2026年8月21日 | 生命时报
《美国医学会杂志网络开放版》发表的DELISH随机临床试验，比较了两种减重干预在24个月长期随访中的效果。研究在北卡罗来纳州7家基层医疗机构招募了身体质量指数不低于30的成人参与者，一组接受以改良地中海饮食模式为核心的减重方案，另一组使用以控制总能量摄入为主的常规方案。地中海式干预分三阶段推进：前4个月重在改善饮食质量，5至12个月聚焦减重，13至24个月巩固维持。结果显示，推广地中海饮食模式的干预不仅实现了持续体重下降，还显著改善了整体饮食质量。与单纯限制热量的方案相比，这种先改吃法、再谈热量的思路更符合大众长期坚持的习惯。对减重者来说，与其极端节食，不如借鉴地中海饮食理念：多用橄榄油、多吃蔬果全谷物、适量鱼类豆类、限制红肉和加工食品，更容易长期执行。
📅 2026年8月21日 | JAMA Netw Open
《临床科学》期刊的综述研究揭示了一个被忽视的健康隐患：加工食品中的无机磷酸盐添加剂可能正在削弱人们的运动能力。无机磷酸盐被广泛用作加工食品的防腐剂、乳化剂、膨松剂和增味剂，与天然食物中的有机磷不同，它在胃肠道几乎被完全吸收，导致许多西方人群日常磷摄入量超出推荐量2至3倍。人群队列研究显示，血清磷水平较高的人，体力活动更少、久坐时间更长；利用7特斯拉磁共振波谱测量发现，膳食磷摄入越高，静息状态下肌肉的三磷酸腺苷合成速率越低，意味着肌肉的“充电”能力下降。这种慢性磷过量可能损害骨骼肌能量代谢，进而导致运动不耐受、容易疲劳。对普通人来说，减少超加工食品和含磷添加剂的零食饮料摄入，回归天然食材，是保护肌肉能量代谢最简单有效的方式，尤其对久坐上班族和运动爱好者意义更大。
📅 2026年8月21日 | [PMC] Clinical Science (London, England : 1979)
中国疾控中心发文科普感染性腹泻最常见的致病菌之一——沙门菌。沙门菌是全球范围内最常见的食源性致病菌，可引发胃肠炎、发热和腹痛等症状，对儿童、老人和免疫力低下人群威胁更大，严重时往往需要住院治疗。它主要通过受污染的食物和水进入人体：生肉、未煮熟的禽蛋、未经巴氏消毒的奶制品，以及被交叉污染的生熟案板都是常见“入侵通道”。疾控专家提醒，预防沙门菌感染要守住几条底线：一是生熟分开，切生肉的刀和案板要与熟食严格区分，并彻底清洗消毒；二是烧熟煮透，肉禽蛋类中心温度要达标，溏心蛋、半生牛排风险较高；三是冷藏及时，易腐食品在室温放置不宜超过2小时；四是勤洗手，接触生肉、蛋壳或宠物后都要用肥皂和流动水洗手。一旦出现持续高热、剧烈腹泻或脱水迹象，应及时就医，不要自行滥用止泻药。
📅 2026年8月21日 | 中国疾病预防控制中心
广东深圳一名1岁女童在小区玩耍后突发持续高烧，患上严重脑炎，罪魁祸首竟是巴掌大的褐云玛瑙螺，也就是俗称的非洲大蜗牛。这种原产非洲东部的入侵物种，成体螺壳一般长5至10厘米，最长可超20厘米，一生能产卵6000多粒，2000年被列为世界100种恶性外来入侵物种之一。广西疾控中心专家介绍，非洲大蜗牛是广州管圆线虫的中间宿主，生食或半生食其螺肉、食用被污染蔬菜瓜果或饮用污染水，都可能感染广州管圆线虫病，引起嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎，典型症状是急性剧烈头痛、颈项强直，可伴恶心呕吐甚至昏迷。疾控建议：避免无防护接触大蜗牛及其黏液粪便；接触后立即用肥皂和流动水清洗，皮肤破损处用碘伏消毒，观察是否发烧头痛；小区大量聚集时交由专业人员处理。
📅 2026年8月21日 | 光明网
“蒲公英能在48小时内杀死98%癌细胞”的说法近期在网络流传，科普中国辟谣指出，这是典型的断章取义。确实有实验室研究发现，在特定条件下蒲公英提取物能在48小时内诱导超过95%的癌细胞程序性死亡，但这一结果绝不能等同于“蒲公英能杀死癌细胞”。其一，实验用的是高浓度提取物，与日常吃蒲公英、泡水喝的剂量差异巨大；其二，人体有胃肠道屏障和肝脏解毒机制，喝下去的蒲公英水根本无法在血液中达到实验中的浓度，若真有那么强的毒性，首先会伤害正常细胞。此外，大量药物成分在实验室有效、进入人体后却无效，目前没有任何动物实验或人体研究证明口服蒲公英提取物能有效到达癌变部位发挥作用。专家强调：确诊肿瘤务必相信正规医院的综合治疗方案，切勿听信“偏方治大病”而盲目大量服用蒲公英，以免延误病情。
📅 2026年8月21日 | 科普中国
《食源性致病菌与疾病》期刊的综述指出，肠出血性大肠杆菌仍是全球最常见的食源性致病菌之一，感染多与食用生的或未煮熟的牛肉、未经巴氏消毒的乳制品、清洗不彻底的蔬菜以及污染水源有关。该菌在多个地区还出现血清型转移趋势，非O157型（如O26、O103、O111等）感染占比不断上升，对传统检测构成新挑战。肠出血性大肠杆菌的致病核心是志贺毒素，可引发从轻症腹泻到溶血性尿毒综合征等严重并发症，儿童尤其危险。治疗上目前缺乏安全有效的抗生素——部分抗生素反而增加毒素释放风险，因此临床上强调早期支持治疗，并探索单克隆抗体、益生菌和疫苗等新方案。普通消费者要牢记：牛肉彻底煮熟、乳制品选购巴氏杀菌产品、蔬菜认真清洗、生熟分开，就能大幅降低感染风险。
📅 2026年8月21日 | Foodborne Pathog Dis
人民日报健康客户端报道，我国已有14.8万名营养指导员取得资格，但这些舌尖上的守护者距离百姓餐桌仍有距离，群众获得感并不强。在山东淄博的社区营养厨房，国家卫健委首批营养指导员张建礼手把手教居民做低油低盐的家常炖菜，还入户走访查看居民膳食结构，一对一解答慢病食疗问题——这样的基层服务模式仍属个案。报道指出，营养指导员落地存在三大堵点：一是队伍分布不均，大多集中在城市和试点地区，农村和县域覆盖不足；二是身份和岗位不明确，许多指导员持证后没有固定岗位和薪酬保障，难以长期扎根社区；三是公众知晓度低。专家建议，把营养指导纳入基本公共卫生服务项目，明确岗位职责和待遇，通过社区活动、线上平台提高曝光度，让营养服务真正走进千家万户的餐桌。
📅 2026年8月21日 | 人民日报健康客户端
《转基因作物与食品》期刊的一项经济研究，聚焦转基因食品标签政策的国际分化及其对加拿大油菜产业的影响。美国近期实施的生物工程食品强制标签法规生效后，美国成为全球第65个实行转基因强制标注政策的国家；而加拿大至今没有强制标注要求，尽管20年来的多项民调持续显示超过80%的加拿大人希望获得标注信息。研究分析了美国等国家强制标签法律对加拿大油菜产业整体经济的影响，并探讨了加拿大推行强制标注的利弊：支持者认为消费者有知情权，担忧者认为标签会推高成本、影响出口竞争力。研究者提出多项政策建议，希望兼顾产业增长、个人福祉与社会福利。这项研究也提醒国内消费者：不同国家对转基因食品的标注规则差异很大，选购时留意包装原料信息，结合权威科普理性看待转基因食品。
📅 2026年8月21日 | [PMC] GM Crops & Food
最新权威数据显示，精神健康问题已成为全球公共卫生的重大负担：全球有近12亿人受到精神类疾病影响，其中中国约有1.91亿人；在伤残调整寿命年排行榜上，精神疾病高居非传染性疾病第三位，在健康寿命损失方面更是超过癌症和心脏病，成为头号“隐形杀手”。焦虑、抑郁等常见精神障碍的患病率持续攀升，且发病呈现年轻化趋势。专家指出，精神疾病致残率高但就诊率低，病耻感、专业资源分布不均和识别不足是主要障碍。值得关注的是，情绪问题与生活方式、营养状态存在双向关联：长期压力、睡眠障碍和不良饮食会加重精神症状，而规律运动、充足睡眠和均衡饮食有助于情绪稳定。专家呼吁把心理健康纳入日常健康管理，出现持续情绪低落、兴趣减退等症状时尽早寻求专业帮助，不要硬扛。
📅 2026年8月21日 | 梅斯医学MedSci
《医学年鉴》基于2021年全球疾病负担数据库的研究，评估了膳食铁缺乏在全球204个国家和地区的流行趋势。2021年全球膳食铁缺乏的年龄标化伤残调整寿命年率为每10万人423.7，虽较1990年的518.0有所下降，但负担依然沉重，主要集中于中低收入国家，尤其是20至54岁的育龄女性。中国改善明显：年龄标化率已降至每10万人115.3；印度负担仍处高位。膳食铁缺乏会导致贫血、乏力、认知功能下降，对孕妇和儿童危害尤其大，影响胎儿和婴幼儿大脑发育。研究预测未来十余年全球负担仍将保持高位。对普通人来说，红肉、动物肝脏和血制品是补铁首选，搭配富含维生素C的蔬果可促进吸收，而浓茶和咖啡会抑制铁吸收，餐后不宜立即大量饮用。
📅 2026年8月21日 | [PMC] Annals of Medicine
《肿瘤学报告》期刊综述聚焦早发性结直肠癌——指50岁前确诊的结直肠癌，这已成为消化道肿瘤领域最受关注的流行病学变化之一。多项基于人群的分析证实，早发性结直肠癌在多个国家和出生队列中持续上升，且以远端结肠癌和直肠癌为主，仅用检出率提高难以解释，更可能指向代际环境暴露的改变。研究已超越遗传易感这一传统解释框架：虽然遗传综合征仍须识别，但大多数早发患者为散发性，代谢紊乱、肥胖、西式饮食模式、慢性炎症、抗生素相关菌群破坏和肠道微生物失衡都被列入嫌疑名单。近年基因组数据还发现大肠杆菌素相关突变特征与年轻发病关联密切。临床上面临诊断延迟难题——年轻患者的便血、腹痛、排便习惯改变常被低估。专家建议年轻人出现持续消化道报警症状时不要拖延，及时做肠镜检查。
📅 2026年8月21日 | Curr Oncol Rep
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