2026年《营养素》期刊一项临床研究显示，每天吃点西红柿，6周后脂肪肝显著减轻。研究纳入79名非肥胖的轻中度代谢相关脂肪性肝病患者，番茄组每天吃200克生西红柿加50克番茄酱，对照组不吃。6周后番茄组肝脏脂肪指标平均下降35分贝/米，约为对照组的2倍，且排除年龄、体重指数等干扰后效果依然存在。研究者解释，西红柿中的番茄红素、β-胡萝卜素等活性物质可抑制肝脏脂肪合成、加速脂肪酸氧化。市场监管总局今年4月拟将番茄红素纳入保健食品原料目录。建议每天吃1-2份西红柿制品，生熟搭配、熟吃配油脂，越红越好，不吃未熟的西红柿。
📅 2026年8月13日 | 人民日报健康客户端
丁香医生综合多项研究提醒：超加工食品吃得越多，骨头越脆。一项针对13194名中国成年人、跨越十余年的研究显示，超加工食品摄入量与骨折风险呈剂量效应关系，吃得越多骨折越常见。英国生物样本库16万多人、随访12年的数据同样显示，超加工食品摄入多的人髋部骨折风险更高，股骨颈、腰椎等骨密度全线走低。机制有三：挤占钙、蛋白质、维生素D等营养摄入；高盐增加尿钙排出；磷酸盐等添加剂干扰钙磷代谢。建议让奶茶、饼干、火腿肠等超加工食品从天天吃退回偶尔吃，同时补足钙和维生素D、坚持运动。偶尔吃一包饼干不会让骨头突然变脆，关键是别让它占据日常饮食主体。
📅 2026年8月13日 | 丁香医生
ScienceDaily报道：以司美格鲁肽（Ozempic）为代表的GLP-1类减肥药，不仅抑制食欲，还可能削弱人对酒精、尼古丁、可卡因等成瘾物质的渴望。科学家将这一作用追溯到大脑的侧隔核——一个富含GLP-1受体的脑区，被视为连接想到奖励与想要行动的关键控制点。人类研究显示这类药物可减少饮酒量，动物实验提示其对可卡因、安非他明、阿片和尼古丁均有抑制作用。这项发现为治疗肥胖和酒精依赖等成瘾性疾病开辟了新思路，也让科学家重新认识大脑的奖赏系统。不过相关研究仍处于早期阶段，药物用于戒瘾尚需更多临床试验验证。
📅 2026年8月13日 | ScienceDaily
ScienceDaily报道：澳大利亚维多利亚大学发表于《神经科学趋势》的综述发现，规律运动能帮助大脑清除随年龄累积的代谢废物。全球每年新诊断痴呆症超过1000万人，且目前无根治手段。研究聚焦大脑的类淋巴系统——一种主要在睡眠时活跃的废物清除通路。分析显示，运动可通过多条途径支持该系统运转：降低血压和血管硬度、减轻脑内炎症、降低静息去甲肾上腺素水平，并改善睡眠深度和慢波活动。研究者认为，运动有望成为延缓认知衰退、保护大脑健康的重要非药物手段。具体哪种运动最有效仍需进一步研究，但现有证据已足够支撑动起来的建议。
📅 2026年8月13日 | ScienceDaily
荔浦市市场监督管理局公示：桂林老牌食品企业桂林智仁食品工业有限公司因蜂蜜产品抽检不合格被罚没50796.8元。涉事20260225批次多花蜂蜜共280瓶，其中160瓶已售出，企业召回120瓶并在监管下销毁。该企业2024年问题不断：一批次槐花蜂蜜检出国家明令禁用的兽药呋喃西林代谢物超标，300瓶全部流入市场仅召回120瓶；还查实以山花蜂蜜冒充枇杷蜂蜜原料生产，涉及以假充真产品225瓶，两款藕粉淀粉颗粒含量不达标。全年累计罚没超7万元。监管部门提示：蜂蜜等食品选购应认准正规渠道，关注抽检通报，发现违规批次产品可及时向市场监管部门反映。
📅 2026年8月13日 | 中国食品安全网
光明网报道：中国疾控中心呼吁，在有生食鱼虾习惯的地区要移风易俗，不吃生鱼、生虾，不吃未煮熟的鱼虾。肝吸虫等寄生虫感染后潜伏期可长达几十年，初期症状不明显容易被忽视，长期感染可损伤肝脏和胆管，甚至与胆管癌相关。生腌、醉虾、刺身等吃法并不能保证杀死寄生虫，酒精、酱油、醋等腌制调料也无法有效灭虫。高温彻底煮熟是杀灭寄生虫最可靠的方法，建议鱼虾等水产品加热至中心温度100摄氏度并持续一定时间再食用。爱吃生鱼片、生腌海鲜者属于高危人群，出现腹痛、腹胀、黄疸等症状应及时就医排查。儿童、孕妇及免疫力低下人群尤其应避免生食水产品。
📅 2026年8月13日 | 光明网
科普中国曝光纯天然排毒减肥茶骗局：喝完后肠道竟然黑黑的！这类号称排毒减肥的产品，往往添加蒽醌类泻药成分（如大黄、番泻叶、决明子等），长期服用会导致结肠黑变病，肠道黏膜变黑，医学上称为黑心肠。更危险的是，长期滥用泻药会损伤肠道神经，造成依赖性便秘，停药后便秘更严重，甚至增加肠癌风险。专家提醒：排毒减肥是伪科学，人体有自身的代谢排毒系统；体重管理应通过均衡饮食加规律运动实现，不建议依赖任何排毒产品。选购减肥产品时警惕纯天然、快速瘦身等宣传话术，出现肠道不适及时就医，切勿自行长期服用通便类产品。
📅 2026年8月13日 | 科普中国
一项基于美国农业部食品安全检验局2015-2025年监测数据的研究显示，食品接触表面检出李斯特菌与即食肉禽产品污染密切相关。在2945起协调监测事件中，接触表面阳性事件的产品检出率达20.3%，阴性事件仅0.21%，绝对风险差达20.1个百分点；曾检出接触表面阳性企业的产品阳性率是其他企业的4.6倍。李斯特菌对孕妇、老人和免疫力低下人群危害大，感染可致流产、败血症和脑膜炎。研究提示食品加工企业应重点加强接触表面清洁消毒，消费者则应注意即食肉类低温储存、尽快食用，高危人群尽量避免食用未经充分加热的即食肉制品。
📅 2026年8月13日 | Qeios
《美国心脏病学会杂志（亚洲版）》刊发基于中国心脏代谢疾病与癌症队列的分析，纳入82509名参与者，中位随访3年。结果显示：与尿白蛋白肌酐比最低者相比，轻度升高者（10-30毫克/克）心肾复合事件风险高出39%，临床水平升高者（≥30毫克/克）风险超过2倍（风险比2.29）。研究还发现尿白蛋白肌酐比与心肾结局呈J型关系，≥10毫克/克即已提示风险。生活方式与代谢因素（吸烟、饮酒、饮食、运动、睡眠、糖尿病、高血压、腹型肥胖）在其中发挥调节作用。专家建议：常规体检关注尿白蛋白指标，即使轻度升高也应重视生活方式干预，尽早管理血糖、血压和体重，降低心肾疾病风险。
📅 2026年8月13日 | JACC Asia
《农业与食品化学杂志》研究揭示茯砖茶茶褐素缓解高脂饮食诱导肥胖的机制。动物实验显示，茶褐素干预改善了代谢紊乱，抑制空肠脂质蓄积，增加粪便脂质排泄。16S测序发现茶褐素逆转了肠道菌群失调，增加杜博氏菌属和乳杆菌属等有益菌丰度；代谢组学显示其显著提高盲肠吲哚-3-乙酸和吲哚-3-丙酸水平，进而激活芳香烃受体和白细胞介素-22信号，下调脂质转运蛋白FATP4和CD36。抗生素处理显著削弱了茶褐素的抑脂效果，证实肠道菌群是关键环节。研究为理解发酵茶的健康功效提供了新证据，但结论来自动物模型，人体效果仍需临床试验验证。
📅 2026年8月13日 | J Agric Food Chem
《营养研究与实践》期刊基于美国国家健康与营养调查2005-2018年数据，纳入31037名成年人，分析B族维生素相关饮食模式与抑郁症状的关系。研究识别出一种特征模式：多摄入牛奶、豆制品、全谷物、深绿色蔬菜、红橙色蔬菜和水果，少摄入添加糖、固体脂肪和酒精饮料。校正社会人口学与生活方式等因素后，该模式评分每增加1个标准差，抑郁症状风险显著降低。B族维生素（B1、B2、B3、B6、B9、B12）参与神经递质合成与能量代谢，与情绪调节密切相关。建议日常饮食做到粗细搭配、多吃深色蔬菜和豆奶制品，减少添加糖摄入，这可能是维护情绪健康的低成本策略。
📅 2026年8月13日 | Nutr Res Pract
一项印度多中心观察性研究评估了低升糖负荷（GL）面粉结合医学营养治疗对2型糖尿病的干预效果。研究纳入568名成人，512人完成随访，每季度监测糖化血红蛋白、空腹血糖、餐后血糖及肝肾功能。结果显示：平均糖化血红蛋白（HbA1c）从8.68%降至6.50%，空腹和餐后血糖同步下降，降糖药物使用比例从59.6%明显减少，血糖控制改善显著。研究提示，在常规药物治疗基础上，用低升糖负荷主食替代精制碳水，可帮助患者改善血糖控制、减少用药依赖。该研究为真实世界证据，仍需随机对照试验进一步确认，但为糖尿病饮食管理提供了新选择。
📅 2026年8月13日 | [PMC] Journal of Mid-Life Health
科普中国：发表在《国际癌症杂志》的研究显示，晚餐吃得越早、距离睡眠时间越长，越能降低癌症风险。与晚餐后立即睡觉的人相比，晚餐后间隔2小时以上再睡的人，乳腺癌和前列腺癌综合风险降低20%；晚上9点前吃晚饭与综合风险降低18%相关；晚餐更早且与睡眠间隔超2小时，风险可显著降低24%。《细胞代谢》研究还发现，晚进食会增加饥饿感、降低瘦素水平、减少能量消耗，让人更容易长胖；《糖尿病护理》研究提示晚餐过晚会造成胰岛素分泌缺陷、餐后血糖升高。建议晚餐最好在18点前解决、最晚不超过19点，搭配主食加蔬菜加蛋白质，蔬菜每天300-500克且一半以上为深色蔬菜。
📅 2026年8月13日 | 科普中国
《细胞代谢》杂志提出一种新的人体营养研究模型——床边到现实（bedside-to-outside）模式。传统营养研究面临两难：让受试者住进实验室可精确控制食物摄入，但环境脱离真实生活；自由生活研究虽贴近现实，却难以准确测量实际饮食。新模型在同一队列中结合控制性喂养研究（评估干预效果）与自由生活干预研究（评估现实有效性），有望在同一批人身上同时回答饮食干预是否有效、在真实世界能否落地两个问题，为膳食指南和营养干预策略提供更可靠证据。这一方法学进展对食品行业、临床营养和公共卫生政策制定都具有参考价值。
📅 2026年8月13日 | Cell Metab
《临床肥胖》期刊一项荷兰回顾性队列研究评估了初级保健营养治疗的真实减重效果。研究纳入4503名超重或肥胖成人（2016-2020年，70多家诊所），随访12个月。结果：33%的患者实现临床意义的减重（≥5%），其中60%在前3个月内达标；前3个月每多一次就诊，成功概率提高3倍（OR 3.0）。研究还发现减重速度与就诊频率、治疗强度密切相关。这表明常规饮食治疗在真实世界中确实能帮助部分患者实现有临床意义的减重，但早期密集随访是关键。对超重人群的启示：减重应尽早开始、规律复诊，营养师指导下的饮食管理是可及且有效的干预方式。
📅 2026年8月13日 | Clin Obes
中国新闻网：北京大学第三医院危重医学科主任医师薄世宁在广州表示，人体40岁以后患癌风险呈指数级上升，40岁应做第一次防癌筛查。约85%的结肠癌由息肉发展而来，建议40岁起做第一次肠镜检查，发现息肉即刻切除，有家族史者提前10年；乳腺癌早期发现5年生存率可大于90%，建议40岁起钼靶加超声联合筛查；50岁以上吸烟者等高危人群应做低剂量肺部CT。根除幽门螺杆菌可使胃癌发病风险平均下降40%。权威研究指出45.2%的癌症死亡可归因于吸烟、饮酒、缺乏运动、超重肥胖、加工肉摄入过多等23种可改变的风险因素，积极干预是预防癌症的重要基础。癌症可防可筛，主动筛查是对抗肿瘤最有效的手段。
📅 2026年8月13日 | 中国新闻网
梅斯医学报道Nature期刊最新研究：美国得克萨斯大学等机构发现，感染新冠病毒可能激活体内原本低活跃的潜伏病毒。研究跟踪1154名新冠住院患者长达12个月，通过RNA测序检测病毒活动，结果47.9%的住院患者急性期检出潜伏病毒重新激活，以疱疹病毒科和圆环病毒科最为突出，且与病情严重程度相关。机制上，新冠感染使免疫系统全力应战，大量炎症信号扩散，打破了原本压制潜伏病毒的平衡。研究者指出，病毒再激活与疾病严重程度及部分恢复期表现存在关联，但不能证明其一定导致长新冠。对普通人而言无需过度焦虑，恢复期保证充足睡眠、规律作息、适度运动，不急于恢复高强度工作即可。
📅 2026年8月13日 | 梅斯医学MedSci
《神经病学》期刊发表研究，分析21462份患者记录（其中近3000人去世后捐献大脑），发现接受单纯雌激素激素治疗的绝经女性，出现记忆减退、认知下降或痴呆诊断的可能性更低。在捐献大脑的样本中，服药者大脑更少出现阿尔茨海默病的标志性病理改变，如β-淀粉样蛋白斑块和tau蛋白缠结。研究者校正了年龄、种族、高血压等混杂因素。需要强调：这只是一项相关性研究，不能证明雌激素治疗能预防或治疗痴呆；且单纯雌激素治疗与子宫内膜癌风险升高相关，主要推荐用于已切除子宫的女性。阿尔茨海默病患者约三分之二是女性，绝经期雌激素骤降或与大脑衰老有关，机制仍需更多研究。
📅 2026年8月13日 | Scientific American
《微生物组研究报告》综述指出，生命早期的肠道菌群定植轨迹与婴幼儿发育密切相关，有望成为预测未来健康状况的生物标志物。出生后第一年是肠道菌群建立的关键窗口期，受分娩方式、喂养方式、抗生素使用等因素影响。研究显示，早期菌群失调与后续过敏、哮喘、肥胖和代谢疾病风险升高相关；特定菌群模式甚至可用于早期识别高风险婴儿，为干预赢得时间窗口。专家建议：优先母乳喂养、谨慎使用抗生素、避免不必要的剖宫产，都有助于建立健康的早期菌群。该领域仍需大规模前瞻性研究确认菌群标志物的预测价值，但生命早期1000天的健康管理理念正获得越来越多证据支持。
📅 2026年8月13日 | Microbiome Res Rep
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