荷兰一起甲型肝炎暴发调查发现：2024年11月至2025年2月，24例甲肝病例均与食用某连锁超市的冷冻蓝莓相关，蓝莓样本中检出甲肝病毒RNA；8人住院，无死亡报告。但污染的初始源头，至今未能查明。”冷冻=杀菌”？甲肝病毒耐低温，冷冻挡不住它。

如果你习惯买冷冻水果，不必恐慌，但要有基本意识：冷冻不等于杀菌，甲肝病毒耐低温。选择正规渠道、注意产品召回信息、食用前彻底清洗或加热，都是降低风险的办法。

“冷冻=杀菌”？甲肝病毒耐低温

很多人觉得，冷冻食品”冻过就安全”，冷冻水果更是”放心吃”。但荷兰一起暴发调查给出了反常识的答案：24例甲肝病例，都与食用某连锁超市的冷冻蓝莓相关，蓝莓样本里检出了甲肝病毒RNA。冷冻，挡不住甲肝病毒。

你买过冷冻蓝莓、冷冻水果吗？

你平时是不是觉得，冷冻水果是”懒人福音”，拿出来就能吃？但研究告诉你：甲肝病毒耐低温，冷冻并不能杀死它。如果污染发生在种植或加工环节，病毒就会跟着冷冻蓝莓一路”冻”到你的餐桌。这次暴发的源头，至今成谜。对消费者来说，这提醒我们：冷冻水果并非”无菌保险箱”，从种植到冷链，任何一个环节都可能出问题。

24例、8人住院、一个未解之谜

24例病例，都指向冷冻蓝莓：2024年11月至2025年2月，荷兰报告24例甲型肝炎病例，患者年龄16–77岁，表现为急性肝病症状，8人住院，无死亡报告。流行病学调查显示，病例均与食用某连锁超市的冷冻蓝莓相关。

蓝莓样本，检出甲肝病毒RNA：实验室在蓝莓样本中检出甲肝病毒RNA，确认了感染来源。荷兰公共卫生机构随即启动调查，涉事超市产品被召回。从病例到产品，证据链完整——但还差最后一环。

初始源头，至今成谜：污染到底发生在种植、加工还是冷链环节？调查未能查明初始污染源头。甲肝病毒耐低温、存活能力强，一旦进入供应链，追溯难度极大。调查仍在进行，涉事产品已下架，后续是否扩大召回，取决于溯源进展。

24例病例、8人住院、年龄跨度16–77岁、蓝莓检出病毒RNA、初始源头未明。一组数字拼出的现实是：冷冻水果的安全，不能靠”冷冻”两个字保证。源头追溯，才是真正的难点。对普通消费者来说，能做的，就是留意召回信息、吃前多一步清洗。

冷冻水果，别”冻”掉警惕

1 冷冻蓝莓也能传播甲肝，24例病例均与之相关，8人住院。

2 甲肝病毒耐低温，冷冻不等于杀菌，污染源头难以追溯。

3 这是暴发调查、个案有限——选择正规渠道、关注召回信息、食用前清洗加热，是基本防线。冷冻水果买回家，也别忘了先清洗再食用。

① 个案有限：24例为特定时间段的病例，非普遍现象。
② 新闻局限：报道未提供基因分型、完整追溯链等细节。
③ 源头未明：初始污染环节尚未查明。
④ 地域特定：涉及荷兰某连锁超市，与中国市场无直接关联。

参考资料：Whitworth J. Initial source unknown in Dutch hepatitis A outbreak. Food Safety News (2026-08-17). 无DOI. 来源: https://www.foodsafetynews.com/2026/08/initial-source-unknown-in-dutch-hepatitis-a-outbreak/