《食品中污染物限量》（GB2762—2022）中3.5描述如下： 对于肉类干制品、干制水产品、干制食用菌,限量指标对新鲜食品和相应制品都有要求的情况下,干制品中污染物限量应以相应新鲜食品中污染物限量结合其脱水率或浓缩率折算。如果干制品中污染物含量低于其新鲜原料的污染物限量要求,可判定符合限量要求。 可理解为在新鲜食品和相应制品同时存在限量要求的干制品适用于脱水率或浓缩率折算。 那么2762中出现“鱼类及其制品”这个项目是否等同于同时存在呢？答案是肯定的
标签： 食品安全
茶粉、抹茶能否作为调味茶原料
结论：可以 概念： 调味茶：调味茶是指以茶叶为原料，配以各种可食用物质或食品用香料等制成的调味茶类。（GB 2760 实施指南） 查询网址：http://db.foodmate.net/2760-2014//index.php?m=additives&a=product&catid=363 茶粉：以茶树鲜叶或干茶为原料，经加工后研磨或直接研磨成粉状的茶产品。（NY/T 2672一2015） 文本网址：http://down.foodmate.net/standard/sort/5/44676.html 抹茶：采用覆盖栽培的茶树鲜叶经蒸汽（或热风）杀青后、十燥制成的叶片为原料，经… 阅读全文