刚确诊癌症，最该防的竟是中风？

国家市场监管总局最新通报显示，近期组织食品安全监督抽检2474批次样品，共检出47批次不合格。问题集中在柠檬黄、山梨酸、二氧化硫、脱氢乙酸等食品添加剂使用不合规，不少涉事产品来自抖音、淘宝、快手等电商平台销售的小作坊食品，涵盖凉皮、豆制品、糕点、粉丝等日常品类，其中多批次既不符合国家标准、也不符合标签标示要求。市场监管部门已要求各地核查处置，涉事产品下架召回。实用提醒：选购预包装食品优先认准正规厂家，留意配料表和执行标准号；对电商平台低价散装、手作类食品保持警惕，发现异常可拨打12315投诉举报。

2026年8月19日 | 环球网

2026年6月发表于《科学报告》的一项伊朗大型病例对照研究，纳入600名新发乳腺癌患者与600名健康对照，年龄18至75岁。在排除年龄、体重、体力活动等常见干扰因素后，研究显示长期心理压力大的女性，乳腺癌风险升高约3倍。研究者认为，慢性压力会通过持续激活应激激素、扰乱免疫监视与内分泌代谢，为肿瘤生长创造条件；焦虑、失眠、易怒等情绪信号不只是心理问题，更是身体发出的预警。实操建议：把减压纳入日常健康管理，规律运动、保证睡眠、适度社交都是低成本高收益的干预；高危女性应坚持乳腺自检与定期筛查，出现异常及时就医评估。

2026年8月19日 | 人民日报健康客户端

美国毒物中心数据显示，卡痛叶（Kratom）相关中毒报告十年间激增6500%：从2010年的19例攀升至2022年的1200多例，与之相关的严重健康问题同步上升。卡痛叶是一种具有类阿片活性的植物制剂，常被当作止痛或提神的天然替代品，但滥用可导致成瘾、肝损伤、癫痫发作甚至死亡。研究指出，缺乏监管的网购渠道让更多人接触到该物质，公众对其风险认知却严重不足，多州已开始收紧销售限制。关键提醒：天然不等于安全，含卡痛叶成分的产品同样具有成瘾与中毒风险，出现可疑症状应及时就医。

2026年8月19日 | ScienceDaily

美国食品药品监督管理局（FDA）拟撤销食品色素柑橘红2号（Citrus Red No.2）的使用许可，公开征求意见的截止日期临近。该色素此前仅用于给橙皮上色，但行业多年前已自行弃用，因此撤销的实际影响有限。业内人士认为，此举释放了食品添加剂监管趋严的信号——近年来围绕合成色素与儿童行为问题（如多动倾向）的争议持续升温，多款人工色素正面临更严格的审查。对消费者的建议：合规限量使用的色素仍属安全范围，无需恐慌；日常选购时留意配料表中的色素标注，减少深加工彩色零食的摄入频率，是更稳妥的长期策略。

2026年8月19日 | Food Safety News

2023年发表于《营养素》期刊的研究指出，常喝含糖饮料是非酒精性脂肪肝的主要危险因素之一：与不喝含糖饮料者相比，每天从甜饮料摄入糖72克以上（男性）或50克以上（女性）的人，脂肪肝风险增加60%。一瓶500毫升可乐含糖约53克，一杯正常甜度奶茶可达80克。2025年《自然·食品》基于英国生物样本库17.4万人、随访9年的研究进一步发现，无论含糖还是无糖甜饮料，每天多喝约250毫升都会伤肝；改用白开水、茶、黑咖啡等饮品，最高可降低34%的慢性肝病死亡风险。果汁、乳酸菌饮料、运动饮料同样是隐形高糖大户，选购前务必看配料表。

2026年8月19日 | 39健康网

坚果受潮发霉后易滋生黄曲霉，这种真菌偏爱温暖潮湿的环境，坚果、大米、玉米、辣椒、谷物等农产品若储存不当均易受侵染。黄曲霉产生的黄曲霉毒素B1被世界卫生组织列为一级致癌物，毒性极强，微量长期摄入即可损伤肝脏、增加肝癌风险；更棘手的是，该毒素耐高温，常规烹炒、烘烤都无法将其分解去除。专家建议用一看二闻三摸判断坚果是否变质：看是否有霉斑、白毛、黑绿斑点，闻是否有霉味、哈喇味，摸是否发软发黏甚至结块。储存注意密封、阴凉干燥，开封后尽快吃完，过期或有异味一律丢弃，切勿抱有洗一洗、烤一烤就安全的侥幸心理。家庭选购坚果应少量多次，优先选择真空或充氮包装的产品。

2026年8月19日 | 科普中国

南京一名27岁小伙为控制体重改喝0糖无糖饮料一年多，体重反而增加2公斤，还查出血脂偏高。接诊医生介绍，市面上多数0糖饮料的甜味来自赤藓糖醇、阿斯巴甜等代糖，并非没有甜味来源；近年研究显示，长期大量摄入赤藓糖醇可能提升血小板活性、增加血栓与心脑血管事件风险，而阿斯巴甜常规摄入量下虽安全，但苯丙酮尿症患者严禁食用。代糖还有三大陷阱：欺骗大脑诱发食欲、引发心理补偿导致总热量不降反升、扰乱肠道菌群降低胰岛素敏感性。医生建议：0糖饮料只宜偶尔替代，不能当水喝；解渴首选白开水和淡茶水；高血压、高血脂、肠胃敏感人群以及孕妇儿童应尽量少喝，减肥的核心仍是戒掉甜味依赖、循序渐进减少甜食摄入。

2026年8月19日 | 光明网

广东深圳一名1岁女童在小区玩耍后突发持续高烧、患上严重脑炎，罪魁祸首竟是巴掌大的非洲大蜗牛（褐云玛瑙螺）。疾控专家介绍，非洲大蜗牛是广州管圆线虫的中间宿主，生食或接触被其污染的食物、水源，可能感染广州管圆线虫病，引发嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎，出现剧烈头痛、颈项强直、恶心呕吐，重者可昏迷。这种蜗牛成体壳长5至10厘米，繁殖力惊人，一生可产卵6000多粒，已被列入我国外来入侵物种名录。专家提醒：切勿徒手捕捉踩踏；不慎接触后立即用肥皂和流动水清洗，皮肤破损处用碘伏消毒，出现发热头痛及时就医并告知接触史。

2026年8月19日 | 人民网科普中国

无糖食品为什么还是甜的？科信食品与健康信息交流中心主任钟凯介绍，背后靠的是甜味剂。市面主流甜味剂分两大类：低倍甜味剂以木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等糖醇为主，甜度不如蔗糖；高倍甜味剂包括人工合成的甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜，以及天然来源的甜菊糖苷等，少量即可提供强烈甜味。甜味剂已广泛应用于饮料、糕点、烘焙、调味品等各类日常食品，是食品工业降低糖摄入的重要工具。专家提醒：无糖不等于无能量，更不等于健康；合规使用的甜味剂是安全的，但长期依赖甜味可能让人更难接受天然食物的本味，也不应成为放纵高糖饮食的借口。读懂配料表、警惕甜味依赖，才是控糖的关键。

2026年8月19日 | 人民日报健康客户端

发表于《科学报告》的研究评估了AI辅助洗手监控系统在真实餐饮场景中的效果。食品从业者是食源性疾病传播的主要途径，但现实中洗手往往流于形式、执行不规范。研究团队对46名大学食堂员工开展两轮现场试验，AI系统通过摄像头实时识别洗手动作的完整性与时长，并即时反馈提醒，显著提升了洗手规范执行率。研究者认为，相比传统人工监督，AI监控可实现持续、客观、低成本的卫生行为管理，尤其适用于人员流动大的餐饮后厨。行业意义：食品安全的漏洞有望借助智能设备大幅收窄，这一技术普及也意味着外出就餐的卫生保障正在升级。

2026年8月19日 | [PMC] Scientific Reports

瑞士科学家对本国6年间的李斯特菌疫情进行了系统分析，共收集335株单核细胞增生李斯特菌，结果显示多起暴发和散发病例与国际事件存在关联。李斯特菌广泛存在于土壤、水和食品加工环境中，对孕妇、老年人及免疫力低下人群威胁最大，可引发败血症、脑膜炎甚至流产，感染后病死率可达20%至30%。分析发现，跨国食品召回与贸易流通让单一致病株能够快速扩散，单一国家的防控难以独善其身，跨境溯源与信息共享变得尤为重要。建议：高风险人群应避免生食未经巴氏消毒的乳制品、即食肉类和未经彻底加热的冷藏食品；日常做到生熟分开、彻底加热至中心温度70℃以上，可有效杀灭该菌。

2026年8月19日 | Food Safety News

纤维maxxing是社交媒体上流行的健康风潮：尽可能多摄入膳食纤维，追求高纤维等于更健康。但《科学美国人》文章指出，这一风潮可能忽略了个体差异——长期低纤维饮食下，我们的肠道菌群已经耗竭，突然灌入超高剂量纤维，反而可能引发腹胀、便秘等不适，效果取决于个人微生物组的降解能力。膳食纤维本身仍是健康基石：它喂养肠道有益菌、促进短链脂肪酸生成，有助于血糖血脂调节和肠道健康。研究建议循序渐进地增加纤维摄入，从每天25至30克的推荐量起步，搭配充足饮水，给肠道菌群适应时间；全谷物、豆类、蔬果等不同来源的纤维作用各异，多样化摄入比单一堆量更科学。

2026年8月19日 | Scientific American

GLP-1受体激动剂等减肥药物正彻底改变肥胖和2型糖尿病的治疗格局，减重效果接近减重手术。但医学界对伴随而来的骨骼肌流失（肌少症）风险日益关注：快速减重期丢失的体重中，肌肉可占20%至40%，对老年人尤其危险，可能引发跌倒、虚弱和代谢率下降，甚至让基础代谢进一步走低、停药后更容易反弹。机制上，快速减重常伴随蛋白质摄入不足和肌肉蛋白分解增加。专家建议，用药减重期间必须同步进行抗阻训练（力量训练），并保证充足的蛋白质摄入（每日每公斤体重1.2至1.5克），以实现减脂保肌的目标。肌肉是重要的代谢器官，保住肌肉，才是真正健康的减重。

2026年8月19日 | Quality in Sport

急性胰腺炎发病率持续攀升，超七成发作与饮食不当相关。暴饮暴食与大量饮酒是两大核心诱因。青壮年偏爱高脂饮食和熬夜高危；中年胆结石叠加代谢疾病是主因（占全部40-50%）；老年因痛觉迟钝症状隐蔽易延误治疗。给饮食设红绿灯、控酒、警惕聚餐后高峰、定期查血脂是关键措施。

2026-06-29 · 光明网

慢性低度炎症是冠心病、糖尿病、阿尔茨海默病的"沉默推手"。五类促炎食物要控制：过量红肉、加工肉类、高糖及精制主食、反式脂肪酸、油炸食品。抗炎餐盘"三多两少一全面"：多全谷物、多鱼肉禽肉豆制品、多用橄榄油坚果；少红肉；每餐搭配足量彩色蔬果。

2026-06-29 · 科普中国

印度研究团队开发了一套情境化膳食多样性评分工具，在6-10岁农村儿童中验证有效。通过标准化当地常见蔬果份量阈值，该评分能有效识别微量营养素摄入不足的儿童，为基层营养筛查提供了适合当地食物环境的实用工具。

2026-06-29 · Eur J Clin Nutr

基于1999-2023年美国NHANES数据的研究发现，孕妇中心血管代谢风险因素普遍存在。食物不安全与不良代谢指标显著相关，膳食质量起中介作用。参与WIC营养援助项目的孕妇风险较低，提示营养政策对母婴健康的保护价值。

2026-06-29 · J Nutr

美国农业部发布食品安全警告：多品牌鸡肉卷产品可能受李斯特菌污染。消费者应检查冰箱中产品信息，停止食用受影响批次。李斯特菌感染可导致发热、肌肉酸痛等症状，严重时危及生命，对孕妇和免疫低下人群尤其危险。

2026-06-29 · Food Safety News

La Ceiba Foods公司因李斯特菌污染召回萨尔瓦多风味白软干酪。李斯特菌对孕妇、新生儿和老年人风险极高。FDA已发布警告，建议消费者检查产品信息并停止食用受影响产品。

2026-06-29 · Food Safety News

盛夏暑期儿童面临六大健康隐患：肠道传染病（5岁以下儿童感染性疾病死亡第二大病因）、肥胖、维生素D缺乏、近视加深、心理问题、意外伤害。防护方案：注意饮食卫生；每日户外活动不少于2小时；分区科学日晒补维生素D；执行20-20-20护眼准则。

2026-06-29 · 新华网

《柳叶刀》评论文章呼吁综合粮食政策应对儿童肥胖危机。仅靠个体干预远远不够，需要对含糖饮料征税、限制向儿童营销不健康食品、改善学校膳食标准等全链条政策干预。儿童肥胖是全球最紧迫的公共卫生挑战之一。

2026-06-29 · The Lancet

手足口病由肠道病毒引起，多发于5岁以下儿童，夏季高发。主要预防：勤洗手、不喝生水、不吃生冷食物、保持通风、避免接触患病儿童。EV71疫苗可有效降低重症和死亡风险，建议6月龄至5岁儿童尽早接种。

2026-06-29 · 新华网

上海市举办青少年控烟主题宣传活动。数据显示控烟条例实施16年来，禁烟场所违规吸烟率从37.5%降至12.4%，市民对室内禁烟支持率98.2%。活动推出青少年控烟线上平台，提供签名承诺、知识闯关、志愿者申请等功能。

2026-06-29 · 中国青年网

马来西亚《星报》发表文章指出，中国通过发展银发经济、推进积极老龄化和科技赋能养老等举措，为应对人口老龄化提供了有益借鉴。中国在智慧养老、适老化改造和老年健康服务等领域的经验获得国际关注。

2026-06-29 · 环球网